Casi un 70% de los productos hortifrutícolas que se producen en Chile se exportan. Productos frescos, deshidratados, en conserva, congelados y en pulpa. Como consumidores tenemos poder y derechos, es sólo cuestión de exigir que lo que crece en nuestras fértiles tierras se venda más acá. Nuestra economía se la puede y lo merecemos. En Europa y Estados Unidos muchos productos hoy deben especificar su lugar de origen y las millas que han viajado (una milla es poco más de 1600 metros).

La NRDC (El Consejo para la Defensa de Recursos Naturales o Natural Resources Defense Council) se preocupa de mantener un control de estos movimientos, la Dra. Gina Solomon, de esta entidad, advierte:

Todas esas millas que recorre la comida se suman, y el resultado es más contaminación, amenazando el aire que respiramos y el clima de nuestro planeta.

Lo importante entonces es comer con consciencia, saber de dónde vienen los productos que compramos, preferir los que son locales, regionales y estacionales y por supuesto certificados como Orgánicos (de máxima calidad y menos contaminantes). Para comer bien y de forma más sana no es necesario ser vegetariano ni vegano, a cada uno le corresponde una dieta, no hay términos generales en nutrición realmente, pero si hay responsabilidad.

Para los que están en Santiago les recomiendo ApioPalta, distribuyen fabulosos productos certificados orgánicos, de productores locales o comprar en Tierra Viva, en la comuna Ñuñoa.

Link: La Onda Verde (NRDC)