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Haz tu botiquín incluyendo estas 20 plantas med...Yoghurt aumentado en casa
Para tener más yoghurt, lo que se puede hacer en casa es agregar leche a una taza de buen yoghurt blanco. Calientas un litro de leche a fuego lento, hasta que esta llegue a los 40 C -o que al tacto se sienta bien caliente- sin que hierva. Se deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente, que al tacto esté más tibia, pero no fría y se le agrega a un frasco de vidrio de 1 litro, que contenga la taza de yoghurt.
El frasco con leche y yoghurt se introduce, sin batir, en un envase de tetrapak rodeado de papel para mantener el calor. Todo esto va en un recipiente amplio (como la olla en las fotos). Se tapa y deja enfriar por 24 horas, tiempo en que tardará toda la leche en cuajar.
Más imágenes del proceso a continuación.
Foto: via MAPS
1. La leche tibia y la taza de yoghurt en un frasco de vidrio se introduce en la olla provista de un envase tetrapak y rodeada de papel.
2. La olla actuará en el proceso transformando la leche en yoghurt.
3. El frasco deberá ser tapado y reposar por 24 horas hasta tener un litro de delicioso yoghurt.
26 Comentarios
Yoghurt aumentado en casa
Hola, una consulta, ¿puedo comprar un yogurt natural light y multiplicarlo con leche descremada?
Responderhayyyyyyyyyyyyyyyyyyy alguien que me quiera compartir yogurt de pajarito por fa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Respondergracias
hola ... como que esta medio complicado este proceso y largo, yo conosco una forma mas facil de hacer yogurt en casa:
Responder1° verter yogurt natural (de buena calidad)de un envase de a una fuente de vidrio apta para microondas
2° agregar y mezclar 1 litro de leche blanca (de preferencia entera)
3° tapar con papel plastico, alusa foil, o film
4° llevar al microondas y activarlo por 5 minutos
5° sacarlo del microondas y dejarlo reposar a temperatura ambiente, durante 1 hora
6° llevarlo al refrigerador y disfrutar.
saludos desde chile, espero les sirva
bye.-
muy buen dato te felicito por tan ingeniosa idea hoy en dia lo k se conoce como yogurt en el mercado no es otra cosa k leche acida no cumple con los nutrientes k nosotros o nuestros hijos necesitan por eso ahora salen los uno al dia y cosas asi por k estos compensan los lactobacilos k no tienen en la cantidad k necesitamos los yogurt del mercado en cambio esta idea y las yoguteras si los compensan por k los conserva y los multiplican .......jejejejej^^ saludos
ResponderBuen dato, pero no sé si soy yo o las instrucciones están medio enredadas :D
Responder- Al yogurt le echo leche además de la que calenté?? o
- Luego de calentar la leche le echo la taza de yogurt y de ahi todo junto a un frasco de vidrio? En ese caso, el frasco debe ser de más de un litro (1 lt de leche + 1 taza de yogurt = 1,2 lt app)
mmm... buen dato... pero...
Responderese sistema es para hacer yogurt forever??
Que buen dato!
ResponderPero tengo una pregunta:
¿la leche puede ser descremada o se necesita que sea entera para que cuaje mejor?
La leche puede ser semidescremada incluso, pero queda mejor entera.
ResponderLore, gracias por pedir aclaraciones! El yoghurt va en el frasco y luego se agrega la leche que en total sera menos de un litro usado para completar el litro de capacidad del frasco. O sea 800 cc de leche, no un litro exacto.
este es un muy buen sistema, yo lo hago en proporcion de 1 yogurt natural por 1 litro de leche, obviamente uso un recipiente mas grande, la idea es que la mezcla permaezca tibia (yo lo dejo toda la nocha, unas 12 horas). Les dejo una receta de queque de yogurt
Responder2 huevos, 1 taza de miel, 1/2 taza de aceite, 2 tazas de harina, 1 taza de yogurt, 5 cucharadas de levadura. Mezclar primero los ingredientes liquidos y luego los secos, al horno unos 20 min y listo (puede llevar tambien rayadura de limon o naranja)
mmmmmm
Responderque rico, me encanta el yogurt.
probaré esta receta esta misma tarde.
agradecida mil veces.
les contaré como me fue.
abrazos verdes y cariñosos
buen dato, esta bueno saberlo pero tengo una duda
Responderque es lo que ahorramos acá, existe una diferencia de precio entre ambos productos, justificamos todo ese trabajo (incluidos los gastos de gas) no quiero ser latero, pero es realmente conveniente darse todo ese trabajo para tener un litro de yogurt ?
de antemano gracias. la pagina es muy buena
yo tengo hongos, estos hongos usan la leche y crean yogur, más azúcar es bastante agradable (la verdad es que sin azúcar es bastante desabrido)
ResponderBueno, es estupendo conocer estas opciones.
ResponderCristofer, supongo que como me dijeron a mi ya una vez, lo bueno es tener nuevas ideas y no depender siempre de los supermercados. Aparte lo puedes hacer tu en casa, y no creas tanta basura, que supone cada uno de los envases del yogur.
Mi madre de pequeña lo hacía con una "yogurtera". Con un litro de leche y un yogur. Exáctamente igual que se cuenta, pero esto era un aparatito que durante la noche mantenía el calor, y en vez de un frasco de cristal, venían 6 frasquitos como los de yogur normales. Uno de esos yogures lo guardabas para hacer de nuevo más yogures. Mi tía lo hacía igual pero envuelto en mantas o toallas que también aguantan mucho el calor.
NOTA: Creo que esto es ápto hacerlo hasta 6 veces desde un yogur. Creo que las siguientes no sale igual. O eso ocurría cuando yo los hacía.
Saludos!
Una tía hacía yogurt de "pajarito"
ResponderQue excelente dato, me gustó
Respondermuy buena tu reseta tengo una duda ¿que tiempo puede durar antes de dañarse el yogurt o no se daña?
ResponderBuenisimo dato!
Responderyo años atras, onda 15 a lo menos, en mi casa teniamos una yogurtera, una maquina "magica" en la cual se hacia este proceso y comiamos a diario rico y saludable yogurt. Pero si este sistema funka, seria una forma muy ECO de lograr lo mismo, sin utilizar electricidad, muy buen aporte
de "pajaritos" todo un clásico jeje
ResponderCuando chica mi mamá le compraba "yogurth de pajaritos" a la señora que vendía leche de vaca, depués llegó la novedad del "Tugurth" que era algo como un saborizante de frutilla o damasco para la leche, pero espesaba y quedaba como yogurth..!! mmmm!! era riiico! pero salio del mercado :(
ResponderEl año pasado me regalaron pajaritos.. pero era bastante esclavizante tener que todos los dias cambiarles la leche.. asi que los devolví :P
El sistema que ustedes plantean se ve bien simple, lo voy a probar!!!
saludos!
:)
Excelente receta, la probé casi de inmediato, y debo confesar que con poca fe, sin embargo, al ver el frasco al día siguiente note que daba un buen yogurth. Como queda con el sabor del yogurth natural, que es bastante fome, le aplique unas gotas de esencia de vainilla para probar el invento, ademas de aplicarle solo 7 cucharaditas de azúcar, y el resultado es muy aceptable, nada que envidiar a las grandes marcas, ahora habrá que probar con otros sabores, quizás una mermelada sirva para el cometido.
ResponderSaludos y gracias por el aporte
Buena y bonita idea, sin embargo con la leche cerca de los 600 pesos el litro y un "buen yogurt" a unos 280... prefiero comprar el litro de leche cultivada o yogurt a 890... sorry, pero es la triste realidad.
ResponderMi señora hace yougurt con una yougurtera eléctrica que venden...lo único que veo mejor en esto es que no usa electricidad.
ResponderA pesar de esto, el costo es alto...calculo que al final sale como a $200 pesos vaso de yougurt (si le agregamos algo para el sabor)...y en el super lo venden a $120...
Es cierto lo del precio, puede salir más caro, pero sin duda es más sano y evitamos tirar muchísimos envases de yogur. Yo como muchos y siempre lo reciclo, pero es la última de las 3 R (reducir, reutilizar y reciclar, jeje).
ResponderPero es una estupenda alternativa, y sana.
yo lo encontraria economico... 120 en el super+locomocion+tiempo+envases+viaje(t°) vs 600 el lt. de leche+2yogurt(400... vamos en luka)-viaje(t°)-locomocion-envase+variosUsos(uno menciono que se podia hasta 6 veces)+mejor conciencia... cacho que, personalmente, hacer el yogurth en casa, no tiene precio como dice un aviso por ahi... calculen, porque yo tengo sueño.. aaaAAAhh...zZzZz...
ResponderSi es verdad, el costo es = o lo supera al momento de conmprar un yogut, pero ahy q tener encuenta que si lo preparas de esta forma te estas evitando consumir colorantes, preservantes y un sin fin de cosas que ni siquiera tu cerebro sabe lo que es (por mas que tengas una conciencia nutricional)asi q me gusto, es mas sano y ya me lo imagino con trozos de frutas mmm que rico
ResponderAmigos y amigas:
ResponderLo único malo y que conste que la idea del yogurt es muy buena, es que la leche y el yogurt se descomponen al no estar refrigerados, por lo tanto, corremos el riesgo de que tengamos dolores estomacales después. Saludos y a cuidarse.
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