Comments on: De Martino: Primer vino carbono neutro de Sudamérica

By: Guillermo Fuentes E

Guillermo Fuentes E — Sun, 18 Jul 2010 18:28:07 +0000

Captura y Recuperación de CO2, del proceso de fermentación de vinos, para mayores informaciones del proceso solicitar a agri_maq@yahoo.es gc_fuent@yahoo.com.br Santa Catarina-Brasil,

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By: Guillermo Fuentes E

Guillermo Fuentes E — Sun, 18 Jul 2010 18:23:32 +0000

Guillermo Fuentes E.
Assesor Técnico en proceso de Captura de CO2
AGRI-MAQ
Proyectos Agro-Industriales

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By: Guillermo Fuentes E

Guillermo Fuentes E — Sun, 18 Jul 2010 18:18:04 +0000

Es una gran iniciativa y por sobre todo un avance significativo en la línea de ir bajando las emanaciones de CO2 con efecto directo en productos exportables importantes como lo es el vino, sobre todo teniendo presente las exigencias para el año 2011 que ha puesto la CEE.

Pero considero que todo el esfuerzo económico realizado por la familia de Martino no ha sido objetivo en su parte técnica, ya que las actuales empresas de Asesoría en dicha materia incluída Green Solutions e Innova Vinos,no han considerado e factor más importante en el proceso de determinar la Huella de Carbono que es la CAPTURA Y RECUPERACION DEL CO2 del proceso de fermentación, con lo cual no es necesario comprar bonos de carbono, ya que esta captura sumada al CO2 del proceso de la fotosíntesis, es superior al CO2 de todo el proceso de producción de una bodega de vinos. Pudiendo incluso Certificar Carbon-Zero y no neutro.

El proceso de fermentación produce en promedio un 10% de CO2 en volúmen de uvas fermentadas, el cual es capturado, recuperado y comprimido, para luego usarlo en su propio proceso productivo en un 1%, CO2 que actualmente las bodegas deben compran a empresas de gases el cual es producto de la quema de combustibles fósiles, el cual no es considero en las variables de la Huella de Carbono. El CO2 recuperado es de orígen orgánico, el cual no está disponible en el mercado, siendo las Cervecerías las únicas que lo producen, pero para su proceso, que de igual manera deben suplir con CO2 comprado.

El costo de inversión de una planta recuperadora de CO2 para una bodega de vinos que procese : de 1 millón kilos de uvas por temporada se recupera en 2 años.

La pregunta es porque las empresas que hacen estudios de la Huella de Carbono no consideran esta importante variable, en mi opinión es posible que con esto la Huella de Carbono no tengo el mismo sentido que tiene ahora, ya que las bodegas no necesitan estar pagando cada año la Certificación cuyo costo es alto y el mayor valor agregado del vino no lo paga, pero la recuperación es un negocio ALTAMENTE RENTABLE, la utilidad neta después del segundo año solamente en una bodega de vinos de 1 millon de kilos de uvas es del orden de los U$ 300.000 por temporada, solamente vendiendo los excedentes de CO2 a un 70% del valor de mercado actual.

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By: M. Langgasse

M. Langgasse — Sun, 20 Dec 2009 07:25:50 +0000

Excelente iniciativa. Bien por DeMartino y bien por VeoVerde, por ayudar a hacer público el proyecto. Al final de cuentas el poder de detener la debacle medioambiental está en las manos (bolsillos…) de todos. Si el mercado premia este tipo de iniciativas seguramente muchas empresan seguirán ese camino.

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By: Fran - Viña de Martino

Fran - Viña de Martino — Thu, 13 Aug 2009 14:57:12 +0000

El contacto para Green Solutions es http://www.greensolutions.cl, el teléfono es 9463288; ahí son todos muy simpáticos y con gran disposición , así es que quien les atienda les podrá ayudar.
Y respondiendo la pregunta de Camilo (Cuanto tiempo demora un proyecto de este tipo? y es factible que una empresa pequeña pueda llevarlo a cabo?): Sí. Todo tipo de empresas, ya sean grandes o pequeñas dejan su huella, o sea tienen un impacto en el Cambio Climático. Lo importante es medirlo para poder reducirlo.
Cualquier otra duda o comentario que tengan estaremos atentos para responderlo…

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By: Fran - Viña de Martino

Fran - Viña de Martino — Thu, 13 Aug 2009 14:52:33 +0000

Hola a todos. Trabajo en la Viña De Martino en Marketing y Comunicaciones y acá todos estamos muy contentos por sus comentarios, gracias! Aprovecho de responder algunas preguntas que algunos hicieron (con la ayuda de Green Solutions). A la pregunta de Bambi: el sabor y la calidad del vino no se ve alterada. Las medidas de reducción buscan la forma de hacer más eficientes los procesos, utilizar de mejor manera los recursos sin afectarlo. Además hay que pensar que la mayor parte de las emisiones están asociadas a procesos externos de la viña, especialmente sus proveedores, por lo tanto un gran porcentaje de las emisiones se reducen sin incidir en los procesos de cultivo y elaboración del vino de manera directa. En conclusión al tomar este vino puedes disfrutar de un muy buen vino mientras contribuyes con el medioambiente.

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By: Nuevo Mundo, vino carbono neutro - El Gran Catador

Nuevo Mundo, vino carbono neutro - El Gran Catador — Fri, 07 Aug 2009 01:53:12 +0000

[...] concierne a todos, inclusive a las bodegas, una de ellas, Viña De Martino ha lanzado un nuevo vino Nuevo Mundo, el primer vino Carbono Neutro de Chile y [...]

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By: Camila

Camila — Wed, 05 Aug 2009 00:38:13 +0000

Estos proyectos darán el pie para más de este tipo y así vamos a ir bien enfocados. Tremendo proyecto!

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By: Benjamín

Benjamín — Mon, 27 Jul 2009 18:31:08 +0000

CUALQUIERA PUEDE REDUCIR SU HUELLA DE CARBONO SEA GRANDE MEDIANO O CHICO!!!

Hay muchas viñas trabajando en su reducción de huella, muchos hoteles recepcivos de turismo, líneas aéreas, empresas forestales, mineras, entre otras, que están preocupadas de causar el menor impacto ambiental posible y transformar sus procesos y actividades a prácticas sustentables.

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By: Rodrigo

Rodrigo — Fri, 24 Jul 2009 19:12:32 +0000

Me parece muy interesante que empresesas como greensolutions se preocupen por los niveles de carbono en todos los ámbitos, ojalá otras viñas sigan esta misma senda y asi todos puedan contribuir para reducir los niveles de carbono a nivel global.

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