Flexitarianos. Comen carne porque les gusta, lo necesitan o por práctica social, pero la mantienen a raya por salud, motivos ecológicos, religión o ética animal. El aterrizaje de sus convicciones no es tan radical ni intransigente, lo que les permite disminuir drásticamente el consumo de carne pero sin eliminarla por completo de su dieta.

En el 2003 la American Dialect Society votó la palabra “flexitarian” como la palabra mas útil del año, incluyendo con esto al flexitarianismo en la cadena del amplio espectro de los vegetarianos, que incluye a los más radicales veganos (que revisó María) y todo los intermedios posibles (lactovegetariano, pescetarianos, pollotarianos, frutotarianos, entre otros).