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Lord Stern es vicepresidente del Banco Mundial y destacado economista y profesor de la London School of Economics al que el primer ministro del Reino Unido Gordon Brown encomendó la tarea de asesorarle en asuntos de política ambiental. Es el máximo responsable de la lucha contra el cambio climático en el Reino Unido, y recientemente ha dicho en una entrevista con el diario británico The Times que el mundo debiera girar hacia el vegetarianismo si queremos ganar la batalla contra el cambio climático.
Corroborando lo que escribímos en VV en “La huella ecológica de comer carne“, Stern afirmó que “comer carne requiere un uso desmesurado de agua además de emitir grandes cantidades de gases de efecto invernadero. Una dieta vegetariana es mucho mejor”.
Las naciones unidas estiman que la producción industrial de carne es responsable de más del 18% de las emisiones globales de CO2, y eso además de la destrucción de bosques para pastoreo y producción de forraje. Por su parte, Su Taylor de la sociedad vegetariana, afirmó a propósito de los dichos de Stern que “Lo que elejimos comer es una decisión trascendental en nuestro impacto sobre el medioambiente. Una dieta carnívora usa muchísimos más recursos, tierra y agua que una dieta vegetaria. Una de las mejores cosas que puedes hacer por el cambio climático es reducir el consumo de carne en tu dieta”.
Links:
Climate chief Lord Stern: give up meat to save the planet (timesonline.co.uk)
El mayor experto contra el cambio climático tiene la solución: un planeta vegetariano (20minutos.es)
14 Comentarios
Menos carne, más planeta
es verdad, en medir mi huella de carbono por medio de Green Solutions, las cifras confirmaban este hecho complejo: lo que comemos afecta no sólo a nuestros cuerpos sino al balance del planeta. Con posts como este lo bueno es que tenemos información y podemos regular nuestro consumo por medio de decisiones bien fundamentadas.
Respondero cazar al viejo estilo.
ResponderUna razon mas para convertirse al vegetarianismo, junto con el beneficio en la salud de las personas y por otra parte el trasfondo etico para con los animales.
ResponderMientras más tratan de convencerme, menos efecto hay en mi. Es como si tratara de convencer a los vegetarianos y veganos que no sigan teniendo hijos puesto que a mayor poblacion, mayor consumo de recursos y produccion de basura, mayor presión en los sistemas de salud, educacion y prevision social, entre un monton de etceteras.
ResponderSi crees que tu aporte ecologico es ser vegetariano o vegano, bien por ti. Mi aporte ecologico es no desear descendencia y así no contribuir a la sobrepoblacion y sus efectos, y no tener auto ni TRACTOR, bien por mi.
Usted tiene idea de la cantidad de agua que consumen las plantas. No estoy en contra de la corriente vegetariana, pero si en las ideas tan radicales. Vale la pena evaluar antes de emitir conceptos.
ResponderJaja, chistoso que pregunten cuánta agua consumen las plantas, jaja, pues las plantitas, por extraño que le parezca a algunos, requieren menos agua en el proceso de producción para el consumo humano que la carne de animal. Según el documental HOME se necesitan 13.000 litros de agua para generar un kilo de carne de vaca, y sólo 4 mil para producir 1 kilo de arroz, por ejemplo, y el arroz, entre los vegetales, consume mucho.
ResponderCon respecto al comentario de no tener hijos para ayudar al planeta... me parece excelente, porque por mucho que tengas conciencia de que por ejemplo, un ser humano produce muchos desechos contaminantes, si no aplicas esa conciencia y haces algo al respecto, como por ejemplo hacer compostaje en tu casa, ocupar lo mínimo el auto, apagar las luces siempre que no las ocupes o comer menos (o nada) de carne, etc... y lo digo sin ánimo de ofender, creo que no estás en buena posición de tener hijos que vengan a este mundo a repetir tu modelo de vida destructivo y poco respetuoso para con el medio, con los demás y contigo mismo.
Yo por mi parte voy a tener un hijo, y de lo que más deseo es que tenga un pensamiento crítico de la realidad, que sea sensible a las atrocidades que ocurren en el mundo y que sea capaz de llevar a la concretización sus convicciones, porque prefiero un mundo lleno de gente tratando de salvarlo, que uno en que los pocos que queden se extingan porque no hicieron nada.
Es muy fácil olvidarse qué cosas que nos hacen pasar como normales en realidad están mal, nos maquillan la realidad en los medios y nos muestran lo que quieren que veamos, y eso se ve sobretodo muy patente en los comerciales de carne, porque ahí no se muestra ningún matadero o granja de animales, sólo se ve una cajita, bonita, colorida, perfecta, llena de pollo bien cortado y sin plumas, pero no se ve el sufrimiento de miles de criaturas vivas que son privadas de sus derechos más fundamentales, tales como vivir y ser libres, y son prisioneras de nuestra ciega, ciega e insasiable hambre de placer, sin considerar el costo. Honestamente pienso que hemos vendido nuestras almas, que las hemos cambiado por una vida llena de comodidades y lujos, y que hemos dejado de ver la magia de la vida y nuestro sentido en la existencia del universo.
los veganos y vegetarianos son tan pasados a caca.....
ResponderEl problema del agua con los vegetales no es el volumen de consumo de agua, sino la grave contaminación de esta que producen los pesticidas y abonos sintéticos. Hay un paso anterior a decidir si comer carne o no, que es preguntarse de dónde viene la carne o los vegetales que consumimos y optar por aquellos que son producidos localmente y con bajo impacto sobre el medio ambiente.
ResponderSí, el problema son los monocultivos que requieren muchos pesticidas. El problema es que muchas vacas tienen que ser alimentadas para ser comidas por el hombre, por lo que de las plantaciones mundiales de vegetales, más de la mitad va destinado a alimentar al ganado. Hay que fomentar el comercio local, comprar en la feria, comprarle a los que no son grandes compañías que prefieren el lucro al bienestar de la humanidad en conjunto, y la gente que come carne tiene que dejar de jugar el papel del tonto, porque es tonto echarle la culpa al cultivo de cereales por su impacto ambiental cuando estos en su mayoría están destinados a alimentar a los animales que ellos se van a comer.
ResponderNo hay peor ciego que el que no quiere ver, y los que siguen en la postura arcaica de no querer evolucionar, cambiar y adoptar nuevos hábitos acorde al momento actual en que nos encontramos en que el planeta se está yendo por el desagüe, van necesariamente a perecer, porque el mundo no los necesita. Se van a extinguir como los dinosaurios, quiten su vista de su propio ombligo y empiecen a ver qué es lo mejor para todos.
Las diferencias siempre estarán presentes.Por un lado los veganos y su dieta radicalista de no comer carne que por cierto son la excepción a la regla, y por otro lado...todo el resto de los humanos devoradores de animales de todo tipo que argumentan que son hábitos imposibles de cambiar.
ResponderLo que es cierto es que hay que dejar de debatir tanto...la solución esta a la vista y pasa por equilibrar ambas tendencias, y además complementarlas con otras novedosas ideas para ayudar a nuestro planeta.
Encuentro totalmente razonable reducir nuestras dietas carnivoras a la mitad. Somos consumidores empedernidos de carne, y dejando de lado el sufrimiento de pollos, vacunos y peces, y teniendo en cuenta los altos niveles de consumo de agua al elaborar un pollo entero por ejemplo, seria buena alternativa evitar estos consumos o bien reducirlos a que sean una vez por semana. Hay que tener en cuenta que son propuestas, no imposiciones para que los carnivoros se sientan obligados a dejar la carne...sólo hay que tomarlo como viene, me acaban de convencer con esto y yo personalmente prefiero reducir mis niveles de consumo de carne...y si le sumamos los hábitos caracteristicos como apagar luces o andar en bicicleta...contribuiremos a reducir los niveles de CO2...
Gracias por la sensatez del último post hasta este.
ResponderMe parece que no tiene que ser ninguna imposición a los carnívoros el dejar o reducir el consumo de carne, lo que sí creo, es que tienen que estar bien concientes de lo que hacen y sus repercusiones para con la vida y el medio ambiente, ver el lado ético también, y tomar una desición informada al respecto, actuar a sabiendas de cómo influimos en nosotros mismos y en los que nos rodean. Porque honestamente me parece que es un flaco favor el que nos hacemos como humanidad si hundimos la cabeza en la tierra porque no queremos ver ni escuchar que estamos y hemos estado equivocados por mucho tiempo respecto a muchos temas, y creo que es responsabilidad de todos informarnos e informar, luego cada uno tomará sus desiciones de acuerdo a lo que le dicte su propio juicio, pero primero hay que sacar la verdad a la luz, porque por intereses económicos se omiten y ocultan de nosotros desde hace generaciones y generaciones cómo las industrias hacen suciamente sus negocios, aberrantemente volviendo un bien que se puede tranzar en el mercado y ocupar de materia prima para obtener capital, las vidas de criaturas vivas que nosotros no creamos, no nos pertenecen, y que tampoco fueron creadas para que nosotros abusaramos de ellas. Y todo esto me parece importante decirlo porque pienso que si todos supieran cómo se produce y a qué costo (tanto económico como ecológico) se genera la carne que se vende en los supermercados y carnicerías, muchos menos consumirían y por diversos motivos: algunos se asustarían por los diversos antibióticos que se le ponen a los animales para que no enfermen por sus altos niveles de hacinamiento, favoreciendo el cultivo de cepas resistentes y la mutación de microorganismos que puedan causar enfermedad a pesar de los remedios; otros dirían que se ensucian ríos con los desechos de los mataderos y se arruinan ecosistemas; otros se pondrían a llorar o quedarían impactados de ver cómo es el trato a los animales y se sensibilizarían ante esta penosa y horrorosa realidad; a otros sencillamente les daría asco, etc.
Sólo quería sugerirles que vean la película "Das Taghiche Brot ó en español "el pan nuestro de cada día", que trata sobre las condiciones en qué se producen los alimentos hoy en el mundo que hemos construido con la mentalidad que tenemos. Es tan claro, que tendrían que terminarse las discusiones y simplemente tomar las decisiones que corresponden.
Responderentiendo las distintas posturas y los argumentos de cada lado, pero siento q se les olvida lo esencial, nuestra naturaleza carnivora, nuestros cuerpos, nuestros ojos, nuestro sistema digestivo, todo, esta diseñado como carnivoros, estamos hechos para respirar aire, vivir entre un rango de temperaturas, y digerir ciertos elementos, por ejemplo no podemos digerir madera como las termitas etc...somos carnivoros, y si se cae en posturas tan radicales que supriman el consumo de elementos que son indispensables para el correcto desarollo de nuestros cuerpos y musculos, solo se dirige a hacerse un daño fisiologico a nuestros cuerpos por no respetar su diseño, una maquina biologica q necsita aire, agua, comida adecuada etc...
Responderdecidir tan tajantemente privarse de un cierto tipo de comida y llevar una dieta desequilibrada solo va a traer daños fisicos a sus cuerpos.
Dejemos la carne y amemos la vida!!!
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