En la época navideña lo más común es hacer las típicas galletitas de jengibre, pero este año puedes hacer una variación y probar con estas galletas de avena y pasas.

La avena tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo: Evita el estreñimiento, ayuda a reducir el colesterol y disminuye la acidez estomacal, entre muchas otras. Además son muy simples de preparar, quedan muy ricas y así puedes sorprender a tus invitados con algo diferente.

Para hacer unas 36 galletas medianas necesitarás:

• 115 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 y 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de pasas

Primero hay que precalentar el horno a 180°C. Luego se bate la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta formar una mezcla cremosa. Entonces agregas la harina, los polvos de hornear, la avena y al final las pasas.
Pones cucharadas de la mezcla sobre una bandeja enmantequillada, con una separación de al menos un centímetro entre cada galleta, y lo llevas al horno por diez minutos.

Si quieres hacerlas más adecuadas para la navidad, puedes hacer un glaseado con azúcar flor, jugo de limón, agua, y la clara de un huevo, y teñirlo con colorantes naturales verde y rojo. Pinta las galletas con esta mezcla y quedarán muy navideñas.

Fuentes: directoalpaladar.com y botanical-online.com