Información Nutricional: El Jengibre

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El jengibre es una planta originaria de la India, pero tanto indios como chinos lo han usado por miles de años en sus comidas y como medicina natural.

Tiene un sabor muy especial que se combina bien con todo tipo de comidas. Es entre agrio, dulce y picante, con un olor y sabor muy intensos, por lo que se recomienda usarlo siempre en pequeñas cantidades. Se ocupa mucho en la comida oriental y aquí en América es muy famoso por las galletas navideñas de jengibre y por la conocida bebida Ginger Ale.

Pero además de darle un toque especial a las comidas, le entrega muchos beneficios a nuestro organismo.

Entre ellos:

  • Tiene propiedades antivirales, por lo que previene la gripe, la sinusitis y la fiebre.
  • Ayuda a mejorar la digestión.
  • Reduce las náuseas y los vómitos de todo tipo: producidos mareos normales, por una operación, por la quimioterapia y también los producidos por el embarazo.
  • Favorece la circulación sanguínea, y ayuda así a disolver los trombos en las arterias y disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
  • Puede ayudar a aliviar el dolor y la inflamación.

Entre sus componentes el jengibre tiene una gran variedad de ácidos, como por ejemplo el linoleico, el ascórbico y el glutamínico. También tiene fibras, aminoácidos, aceites esenciales y varios minerales como el aluminio, fósforo, cobalto, zinc y manganeso.

Para cultivarlo se necesita un clima tropical húmedo, con mucha agua y una temperatura superior a los 30° C durante la mayor parte del año. En cuanto al suelo no es muy exigente, pero se da mejor en los terrenos arenosos. Y si ya plantaste el tuyo, las plantas se pueden cosechar después de unos 9 a 10 meses.

Links:
El jengibre y sus efectos curativos (Secreto de la Salud.com)
El jengibre, conoce sus ventajas en tu dieta (Salood.com)
El jengibre y sus cualidades curativas (Nutrición.pro)
Jengibre (Herbotecnia.com.ar)
Propiedades del jengibre (Botanical-Online.com)

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