Como el gráfico muestra, existe una enorme contradicción entre los subsidios que da el Farm Bill estadounidense a la industria agrícola y las recomendaciones nutricionales que sugiere la misma entidad.
Lo que sucede, es que gran parte de los cultivos que subsidia el estado con billones de dolares son de maiz y soya, los que luego se usan como forraje para alimentar a los animales. Es por eso que ese apoyo para la producción agrícola es finalmente un apoyo para la industria ganadera y su producción de carne y lácteos; los mismos productos que contribuyen a los crecientes índices de obesidad de la población estadounidense según la Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Las frutas y vegetales por otra parte, reciben menos del 1% del total de los subsidios gubernamentales.
Link: Health vs. Pork: Congress Debates the Farm Bill (pcrm.org)
Nicolás Sánchez
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