El Granado (Punica granatum) es un arbusto frutal que puede alcanzar de 5 a 8 m de altura y cuyo fruto es la granada, una baya globular cuyo interior contiene numerosas semillas revestidas de pulpa roja y jugosa. Es originario de una región que abarca desde Irán hasta el norte de los Himalayas en India. Son los bereberes quienes llevan la fruta a Europa y la ciudad de Granada fundada en el siglo X, recibió su nombre a partir de esta.

Por estos días, se abre espontáneamente, exhibiendo fisuras que dejan al descubierto su contenido rico en antioxidantes y potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y vitaminas C, B y E.

¿Una receta?

Link: Ensalada de quinoa y granada (pequerecetas.com)