Uno de los alimentos famosos por sus propiedades para prevenir y combatir el cáncer, es el brócoli. Pero sus efectos pueden mejorarse con una acción simple y picante.

El brócoli puede frenar el desarrollo de más tumores en personas que ya padecen cáncer. Sin embargo, esta característica es potenciada en presencia de mirosinasa. Yo sé, de momento suena a algo que solo se conseguiría en una farmacia y bajo prescripción, pero es más simple que eso.

La mirosinasa ayuda a incrementar la producción de sulforafano, la sustancia que contiene el brócoli y que ayuda a combatir el cáncer. De hecho, también aumenta la producción en sangre del sulforafano a pesar de que el brócoli esté muy cocido.

Pero ¿En dónde encontramos mirosinasa? Fácil: agrega al brócoli que acabas de hacer al vapor un poco de mostaza, rábanos picantes, col, rúcula o wasabi. Con cualquiera de estos añadidos y condimentos, la efectividad para combatir el cáncer aumentará, en los casos en los que se consuma de tres a cinco veces por semana.

El estudio fue realizado por científicos de la Universidad de Illinois, Estados Unidos y publicado en el Diario Británico de Nutrición. La mujer que encabezó la investigación, Jenna Cramer, incluso sugiere que no necesariamente tienes que sentarte con un plato de brócoli y tu frasco de mostaza, sino que puedes añadirlo a sándwiches y hasta a pizzas.

Link Increase broccoli’s benefits with spice (Mother Nature Network)