¡Que comience la temporada de huertas!

¿Han comparado alguna vez el sabor que tiene un tomate comprado en cualquier supermercado con uno de una feria orgánica? ¿Han visto la diferencia de color? ¿de sabor? ¿de olor? Les hago estas preguntas porque se viene el verano en el hemisferio sur, la temporada indicada para preguntarse si uno quiere seguir comiendo verduras y frutas con sabor a nada o realmente comenzar a saborear esos tomates rojos y jugosos. Porque para hacerlo, sólo hay una manera: Hacer tu propio huerto (bueno, en realidad hay dos, la otra manera es ir a comprarlos a las ferias orgánicas, pero mucho mejor tener tu huerto en tu propia casa).

Tener una plantita que te da tomates, ají, albhaca o menta o cualquier otra cosa que quieras plantar y verla crecer y brotar desde que era una semilla hasta finalmente comerte ese tomate en una ensalada, es un proceso lento, pero muy lindo y que vale la pena de todas maneras, porque realmente tiene un valor que va mucho más allá de la plata, de lo que cuesta comprarse un tomate en el supermercado a tener que comprar la tierra, prepararla, plantar la semilla, regarla, cuidarla. Son dos cosas completamente distintas y que no pueden ser comparadas. Es como cuando gente me cuenta que va a ir a Machu Picchu pero no saben si hacer o no el Camino del Inca. Hay personas que no lo hicieron y dicen que no vale la pena. Yo lo hice, y la verdad es que llegar a este lugar sagrado luego de caminar durante cuatro días con tu mochila al hombro tiene un carácter bastante más épico, más místico que llegar en un tren hasta casi la entrada del parque mismo. El sabor de esa victoria, de haber logrado el camino y tener finalmente esa recompensa es impagable y vale la pena cada mal rato y cansancio que te haya podido generar una caminata de esa envergadura. Con los huertos pasa igual.

Por eso sólo tú puedes saber si realmente te interesa hacer todo ese esfuerzo,  en el que tendrás que invertir dinero, tiempo y trabajo, para comerte un tomate natural, o si prefieres ir al supermercado y comprar los que tienen ahí. Está en tus manos.