Comer sano es lo mejor que podemos hacer para conservarnos bellos y sin problemas de ningún tipo. Aseguramos además, mejor nutrición en nuestra dieta estaremos con un estado anímico que nos permitirá múltiples actividades durante el día. Acá un completo menú desde la entrada, pasando por el plato de fondo y llegando al postre y el agüita, para bajar la comida.
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Entrada:
3 choclos cocidos con sal
2 pimentones grandes y verdes
4 rabanitos
3 cucharadas de aceite de oliva
150 gramos de yogurt natural
jugo de 1/2 limón
Preparación: Se lavan los pimentones y se les retiran las semillas y nervaduras internas, se cortan en corte juliana. Una vez hervidos los choclos se desgranan y se rebanan los rabanitos. Se junta todo y se aliña. Antes de servir se coloca una porción de yogurt sobre la ensalada.
Plato de fondo
Canelones con espinaca, champiñón y salsa bechamel es una opción irresistible y que no lleva carne. Si bien no estoy proponiendo una receta vegana, por lo menos es un intento de alejarnos del sufrimiento animal.
1 paquete de canelones
1 kilo de espinacas frescas
1 bandeja de champiñones
100 gramos de mantequilla
sal a gusto
Para la Salsa Bechamel
1 litro de leche
150 gramos de mantequilla
5 cucharadas soperas de harina
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
sal a gusto
Preparación: Cuece los canelones según indicación de la caja y resérvalos en agua fría. Lava las espinacas pícalas finas y saltealas en la mantequilla. Incorpora los champiñones cortados en pequeños cubos. Añade sal a gusto y tapa la olla dejando a la preparación cocinarse a fuego lento. Pasados unos 15 minutos apaga el fuego, escurre el exceso de líquido y deja enfriar.
Por mientras, echa la mantequilla en una olla mediana y deja que se derrita a fuego fuerte, luego echa una a una las 5 cucharadas de harina y bate enérgicamente hasta conseguir una pasta. Vierte lentamente la leche, sin dejar de revolver por aproximadamente 20 minutos. Una vez conseguida una consistencia un poco más espesa que la de una crema, apaga el fuego y aliña con nuez moscada, pimienta blanca y sal.
Pon en una fuente una capa de salsa bechamel, y rellena los canelones con la pasta de espinacas y champiñones. Luego ponlos sobre la fuente uno a uno y vierte la salsa bechamel restante. Puedes agregarle queso rallado para gratinar. Lleva a horno medio por 10 minutos.
Para el postre puedes replicar alguna de las deliciosas recetas publicadas en: Los 3 postres más ricos y saludables
Recuerda refrescarte si te encuentras al sur del hemisferio sur. Puedes tomar un refrescante jugo de frutas. Te recomiendo el delicioso jugo de piña y jengibre:
100 gramos de jengibre
6 rebanadas de piña
2 cucharadas grandes de miel
8 cubos de hielo
2 vasos de agua
Preparación: Licua todos los ingredientes y bébelo fresco.
Té digestivo:
La mezcla de menta y salvia es ideal: Ambas son antibacterianas y odoríferas, por lo que tu aliento quedará de mil maravillas. Además son estimulantes como el café y la menta afrodisíaca. Especial para este lindo día.