¡Atención veganos! Starbucks usa cochinillas para colorear frappuccinos y smoothies de fresa

Muchas alabanzas les ha cobrado el hecho de que no empleen colorantes artificiales, sin embargo el error de la cadena estuvo en tildar de vegano, un producto que no lo era.

Karen Hermosilla hace un año

Un pequeño insecto desde hace mucho tiempo sirve como colorante  rojo natural. Se trata de los Dactylopius coccus Costa (cochinilla o escarabajo) que se encuentran en México y América del Sur. Son las hembras desecadas de este bichito, las utilizadas en la fabricación de flores artificiales, pinturas, lápices labiales, cosméticos, aditivos alimenticios y la tinta carmesí.

Apelando al uso de colorantes de origen natural, la famosa y ondera cadena de bebestibles internacional, Starbucks, comenzó a integrar este producto a sus frappuccinos y smoothies de fresa. Al ser un producto que carece de leche de vaca y usa de soja, y por haber sidfo presentado como un alimento vegano, muchos  lo consumían con la tranquilidad de no estar contraviniendo los postulados éticos de esta forma de alimentación, por lo que se vieron muy asombrados y molestos ante esta revelación que llegó de la mano de la publicación This Dish Is Veg.

Fue un trabajador de la cadena de una de sus filiales en Seattle, en Estados Unidos, que les reveló la  noticia, de este producto presentado como vegano ya que contenía leche de soya. El mensaje de este joven decía: 

"¡Hola! Soy un vegetariano estricto que en la actualidad trabaja como barista en un café Starbucks en el centro-oeste, y quería que ustedes supieran que los frappucinos y Smoothies de fresa en Starbucks, no son veganos. La salsa de fresa que usamos contiene "extracto de cochinilla". La receta cambió hace unas tres o cuatro semanas atrás, cuando nuestra salsa de fresa mostró un nuevo embalaje. Tenía la esperanza de que ustedes podrían ayudarme a conseguir difundir esta información para que los veganos no terminen bebiendo este frappucino, anteriormente vegano, por error! Gracias. :)".

La respuesta luego de que este sitio se la jugara por advertir la "publicidad engañosa" del producto fue: 

“En Starbucks, nos esforzamos por llevar a los productos que cumplen con una variedad de estilos de vida y necesidades dietéticas. También tenemos el objetivo de reducir al mínimo los ingredientes artificiales en nuestros productos. “Mientras que la base de fresa no es un producto vegetariano, nos ayuda a alejarnos de las pinturas artificiales”.

Muchas alabanzas les ha cobrado el hecho de que no empleen colorantes artificiales, sin embargo el error de la cadena estuvo en tildar de vegano, un producto que no lo era. Y aunque algunos podríamos decir que este no es un tema importante, para ambos lados de la moneda sí lo es.

Por parte de Starbucks, son cerca de $2 mil millones de dólares anuales en total de todas sus cadenas solo este producto. Por parte de los veganos, ellos conocen que para hacer solo 1 libra (0.453592 kg) de tinte rojo, se necesitan 70.000 cochinillas, según datos de PETA.

La petición que finalmente elevaron los veganos por medio de Change a Starbucks  fue: " Dejen de usar insectos para colorear sus bebidas con sabor a fresa. Los rojos provenientes de remolacha, zanahoria, camote morado y pimentón son totalmente naturales, alternativos a los colorantes artificiales y seguros para las personas con restricciones dietéticas. (Y los que no quieren  insectos aplastados en sus bebidas de diseño.)"

Otro agravante, es que hay evidencia que el colorante elaborado con cochinilla provoca reacciones alérgicas importantes como urticaria, angioedema y anafilaxia, que es el foco dado por Vanguardia a esta noticia.

La pregunta que me hago como asidua consumidora de jugo de fresa, o frambuesa, es ¿Por qué se necesita más colorante, siendo que esta fruta naturalmente tiene suficiente color?. ¿Acaso no está hecho de fresa? Esas son las preguntas que me queda dando vueltas.

Fuente: Beware: Starbucks' Soy Strawberries & Creme Frappuccino is NOT vegan (This Dish Is Veg)

Vía: Usa Today

Karen Hermosilla

Periodista y poeta. Ha publicado sus columnas en medios como Punto Final, The Clinic y El Ciudadano, además de una antología poética en su libro Gesto Mecánico. Actualmente es directora de VeoVerde. @karestroika en Twitter.

18Comentarios




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Nemigohace un año

También se produce cochinilla para colorante en Tenerife el producto en sí es asqueroso pero es un colorante natural, muy usado por cierto

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Andreshace un año

Los colorantes se usan para conseguir un acabo homogéneo a través del tiempo. No todas las frutas tienen el mismo tono e intensidad de color. Igual con los saborizantes, es el mismo principio.

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la_lohace un año

pues no hay problema siempre y cuando esos bichitos estan en buenas condiciones :) pues se usa en varios colorantes y en unos lugares hay unos productos que estan a base de tintes de insectos

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Luckhace un año

Yo preferiría que no trajera nada de colorante =P dejé de tomar juguitos zuko por eso, daba la impresion de estar tomandose un destacador x_x pobres bichitos =/ por que serán tan colorinches?.. digo, que compuesto, para que función?

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MWinterwolfhace un año

No entiendo algo... por que no usan fresas y listo?... jajaajja

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Karen Hermosillahace un año

Yo tampoco. Es lo que escribo al final.

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Andreshace un año

La segunda respuesta.

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Espiritu Callejerohace un año

Quizás por un tema de abaratamiento de costos o como también alguien dijo, que se busca cierta homogeneidad en la intensidad del color del producto, lo que ya de por sí, lo convierte en algo artificial, por la heterogeneidad de las cosechas o incluso entre las frutas o verduras de un misma cosecha. Y creo que por ahi va la disyuntiva. Por un lado esta la empresa Starbucks que prefiere no arriesgarse sus políticas de fabricacion por temor a perder clientela consecuentemente bajar las ganancias, ya que si se usara una verdura como la remolacha estarían mas proclives a depender de la calidad y cantidad de cada cosecha, y de todo los factores que implica una, aplicado eso a la utilización de un colorante vegetal o incluso a la fresa que algunos opinan debería usarse simple llanamente en un smothie (incluyendome) . En pocas palabras, si las cosechas van mal, eso le afectara directamente a la empresa, que en algún punto subirá, los precios, lo que bajara la clientela posiblemente. Ahí surge la nueva duda, la clientela ¿estará dispuesta pagar por un producto que en su calidad variara en más de alguna ocasión, y que incluso pueda tener precio más alto? Sinceramente, lo dudo que la gran mayoría lo haga. En consecuencia la Empresa volvería a sus antiguas practicas. La gran mayoría de la población somo hijos de lo inmediato, y no sabemos lidiar bien con los cambios, que afectan nuestro tan preciado estilo de vida. Es una cosa de conciencia por AMBAS PARTES.

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roxyhace un año

Me da pena que utilicen animales para colorear una sustancia que además ya de por sí tiene (o debería tener) color. Lo difundo para que no haya más confusiones, gracias por la noticia, y gracias al trabajador por la advertencia.

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Marco Antoniohace un año

@Luck: Es su forma de defensa. @ MWinterwolf y @Karen: Simple... juegan con el cerebro, satisfacen al «consumidor modelo» que no acepta otro rojo más atractivo visualmente. Tonos más altos asociados a productos pasados (color de la sangre) y más bajos asociados a productos que faltan madurar. Hay un documental llamado «Los números E» que explica como se obtienen los colorantes, conservantes y edulcorantes y en qué se utilizan. Muy ilustrativo.

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Sebastián Pintohace un año

Buena Marco, vamos a ver el docu!

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Camilahace un año

Prefiero consumir jugos con colorantes de cochinillas, a que usen remolacha u otros vegetales para la producción de "colorantes". Prefiero destinar la producción de vegetales para calmar el hambre en el mundo que para ponerle colorante a los veganos. Creo que la solución es: "veganos no consuman esos jugos" o que no se usen colorantes, que es bastante poco atractivo para el mercado que existe ciertamente.

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santiagohace un año

que asco lo peor es que me tome un el sabado

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Niñaquepasóportuposthace 5 meses

Yo pienso que lo mejor, si no se quiere consumir sustancias artificiales, o bien extraídas de cualquier tipo de animal, es simplemente preparar jugos caseros, en casa, pero es obvio que en cadenas así no usarán frutas naturales ya que necesitarían muchas, y como mantenerlas, y tenerlas listas al instante? tienen que hacerlo de esta manera, artificial. Y bueno, si has hecho algún jugo de fresa, o frambuesa natural, te darás cuenta que si tiene una pigmentación roja, y si estos productos simulan ser naturales, no deberían para qué ser tan coloridos. Saludos n_n

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josehace un mes

el comentario de camila es la estupidez mas grande que pude leer sino sabes gracias a los veganos se puede reducir el hambre en el mundo, deberias ver el documental y sacarte esa duda y dejar de escribir cada cosa, lo que no entiendo es porque si las frutas tienen color le agregan un insecto triturado para darle mas color? pero lo peor de todo es ver gente que dice que esta bien como decian mas arriba son consumidores modelo nomas, en fin desde hoy en dia no vuelvo a consumir en starbucks

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josehace un mes

el documental se llama

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josehace un mes

crisis mundia y veganismo

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josehace un mes

crisis mundial y veganismo

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