Las zanahorias son naranjas porque las naranjas son naranjas ¿Qué?
En varios libros se señala que las zanahorias no eran originalmente de color naranjo. Las primeras zanahorias cultivadas eran de color morado, amarillo, blanco o negro. El naranja vino mucho después, pero ¿Cómo?
Fabiola Torres hace un año
En varios libros se señala que las zanahorias no eran originalmente de color naranjo. Las primeras zanahorias cultivadas eran de color morado, amarillo, blanco o negro. El naranja vino mucho después, pero ¿cómo?
Según Jamie y Adam (Mythbusters), "las zanahorias son naranjas porque las naranjas son naranjas". La historia es la siguiente: El nombre de un pueblo del sur de Francia, Arausio, fundado por los romanos en el año 35 A.C., siempre se pronunció como 'Aurenja'. De manera predecible, eso se transformó en 'orange' una vez que los franceses fusionaron el francés con el latín tardío. Cuando un hombre llamados Guillermo el taciturno (William the Silent), originario de Nassau, heredó el gobierno de Orange en el año 1544, se transformó en Guillermo de Orange. Guillermo lideró la rebelión de los holandeses contra la Corona española a finales del siglo XVI, y finalmente ganó la independencia y creó la República de Holanda.
En esa época, los holandeses eran conocidos por sus cultivos de zanahoria, las cuales cultivaban en los colores tradicionales locales (amarillo, púrpura y blanco). Ya en el siglo XVII, una cepa de zanahoria se desarrolló con altos niveles de betacaroteno -la primera zanahoria naranja. Los agricultores holandeses comenzaron a cultivar zanahorias anaranjadas en honor a Guillermo de Orange. Las zanahorias de colores tradicionales se dejaron de lado y el naranja se puso de moda.
Si estas interesado en estos otros colores, a continuación hay cinco tipos distintos de zanahorias que puedes cultivar en tu huerto:
1.- Cosmic Purple (Púrpura cosmica): La piel de estas zanahorias es de un color púrpura brillante, con su interior de color amarillo-naranja. Son dulces y sabrosas. La Purple Dragon (Dragón purpura) es otra buena variedad disponible en varios catálogos de semillas.
2.- Atomic Red (Roja atómica): Son de color rojo brillante, pueden crecer hasta 20 centímetros de largo y son muy sabrosas. Al ser cocinadas se ponen más dulces.
3.- Blancanieves (Snow White): De acuerdo con la gente de Baker Creek Heirloom Seeds, las zanahorias blancas fueron muy populares en la Edad Media. Son de un color blanco cremoso, muy crujientes y deliciosas, tanto cocidas como crudas.
4.- Lunar White (Blanco lunar): Esta variedad crece con cremosas raíces de color blanco y un sabor suave, ideal para picoteos.
5.- Amarillo: Es de color amarillo limón y crece unos 20 centímetros de largo. También es dulce.
Fuente: Why Carrots are Orange (And 5 Non-Orange Carrots to Grow in Your Garden) (Treehugger).
Foto principal (CC BY 2.0) / .reid.
Fabiola Torres
Fabiola Torres estudia periodismo en la Universidad de Chile y se traslada por Santiago en una single speed despues del robo de su anterior bicicleta. Le gusta todo lo que tenga relacion con el uso de medios alternativos de transporte y la libertad que estos confieren en una ciduad como Santiago; ademas adorna su cuerpo con 14 tatuajes y un piercing. Puedes seguirla en su twitter @fabsy_
9Comentarios
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anonhace un año
Lindos nombres de las zanahorias, me recuerdan a variedades de "la verde".
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Crishace un año
Ya pero como hicieron la primera zanahoria naranja? DX
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Migel Anjelhace un año
Del mismo modo que se crían las razas de perros. Seleccionas la progenie que se ajusta más a los que quieres, y plantas solo esa, así los genes que producen esas características se refuerzan de una generación a otra.
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marasmohace un año
Te falta comprensión de lectura --> "Ya en el siglo XVII, una cepa de zanahoria se desarrolló con altos niveles de betacaroteno -la primera zanahoria naranja. Los agricultores holandeses comenzaron a cultivar zanahorias anaranjadas en honor a Guillermo de Orange."
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sudacahace un año
y como se podrá conseguir las semillas de estas variedades???? Algun dato..?
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Migel Anjelhace un año
La pregunta del millón... Donde consigo esas semillas?
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Juanhace un año
Que interesante artículo Fabiola. Esto no tiene nada que ver con las zanahorias, pero esta historia podría explicar por qué la selección de fútbol de holanda usa el color naranja en vez del blanco, azul y rojo de su bandera.
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diegohace un año
Yo pensaba que el color de la camiseta de la selección Holandesa era naranja por el color de los tulipanes, pero creo que es por el escudo de armas de Guillermo de Orange, ademas la primera bandera de holanda tenia el naranjo en ves del rojo actual.
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claudiohace 4 meses
...Pero definitivamente no tienen nada que ver con la fruta cítrica naranja...sólo con el color, por el betacaroteno