1/3 de los insectos que se conocen son comestibles y buenos para la salud
Una dieta de insectos podría ser muy saludable y una buena forma de combatir la hambruna. Conoce 10 beneficios de comerlos.
Marilyn Yañez hace 9 meses
Una gran parte de los seres vivientes que habitan la Tierra son insectos, los cuales no son muy apetecidos en la cocina occidental, pero si son comidos en muchos pueblos aborígenes o en países del oriente.
Comer insectos es más que un acto de valentía y supervivencia, como hace el extremo Bear Grylls de Man vs. Wild. Una dieta de insectos podría ser muy saludable y una buena forma de combatir la hambruna.
“Viscosos pero sabrosos”
La tercera parte de los insectos conocidos del planeta son comestibles. Algunos bichos pueden ser muy desagradables al gusto, pero hay que saber elegir y eliminar los prejuicios. De esta manera podremos descubrir exquisitos platos de gourmet con patitas ¿Te parece una idea muy descabellada? He aquí 10 puntos para introducir a los insectos a la pirámide alimenticia:
1- Los bichos son fáciles de conseguir y se encuentran en grandes cantidades, es cosa de levantar una piedra. Además, se reproducen muy rápido, así que tendrían que venderse como el pan caliente para que entraran en extinción.
2- Si se hace una buena planificación podrían servir de alimento en varios países donde existe desnutrición por crisis económica y alimentaria.
3- Son muy higiénicos y presentan menos peligros que la carne. Aunque estén en la tierra los bichos se alimentan muy sanamente, con raíces, plantas, flores y semillas.
4- Un insecto tienen entre un 60% y un 70% de proteínas. O sea en100 gramosde carne encontramos un 54% de proteínas y en100 gramosde ortópteros (o chapulines) el porcentaje de proteínas puede ser de un 72%.
5- Los insectos tienen grasas poliinsaturadas, que son mucho más saludables para el cuerpo humano.
6- Un plato de bichos tiene sales minerales, calcio, magnesio y algunos ejemplares tienen una importante dosis de vitamina B.
7- Se digieren con facilidad y ayudan al transito lento.
8- No engordan y son bajos en colesterol por lo que previenen enfermedades cardiovasculares.
9- Sirven además para aliviar enfermedades óseas, respiratorias, nerviosas y digestivas
10- Podrían llegar a ser una buena fuente de ingresos para los recolectores que vendieran tinetas de insectos a los restoranes y almacenes.
Fuente: Beneficios del consumo de insectos (Club Planeta)
Marilyn Yañez
Periodista de la Universidad de Playa Ancha, mamá y amiga de Clemente, fanática de los perros. Actualmente vive en Concón donde el pacífico se agita furioso.
10Comentarios
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asdasdhace 9 meses
suelo irme de excursión a los cerros, y siempre he querido mandarme un A prueba de todo y hacerme un caldo de bichos ñami :P
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Adrián VDhace 9 meses
y los vegetarianos qué dicen? los insectos sufren? (pregunta seria)
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Karen Hermosillahace 9 meses
No se ha mencionado que tengan conciencia. pero para mí personalmente es mejor comercelos que exterminarlos. Porque ni Williams Barrows ni Franz Kafka tendrían una colonia de baratas como mascotas. Tu sí?
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Adrián VDhace 9 meses
Esperaba un recetario o algo así. Un tercio son comestibles pero mmm.. cuáles? cómo? dónde? Parece ser buena noticia pero incompleta.
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mmhace 9 meses
Hace 2 días comer gomitas era RANCIO y hoy comer BICHOS la lleva. Quien los entiende?, y el abuso contra los insectos?, donde estas sus derechos?
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Karen Hermosillahace 9 meses
Especismo
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mmhace 9 meses
Me dan pena los insectos y no me gusta verlos sufrir. Imagínense una cucaracha llamando a su mamá mientras ustedes caníbales se la comen. Que horror!, incluso vi una vez a un tipo mutilando a un árbol para comer sus óvulos! (fruta).
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Julio Césarhace 9 meses
Que lo usen como alimento para animales. O mejor, pasen un año comiendo bichos y después de eso me invitan. Una opción sería hacerlos pasta, así como la pasta de pescado Naruto http://1.bp.blogspot.com/-pG5Z37aPYYA/TVnV2Zh02lI/AAAAAAAAAE4/yMSlRLg40y4/s1600/espiral.jpg
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Manuel Palacioshace 4 meses
Hola, yo soy vegeta ahroa, pero en algun momento también comi carne, y de hecho probe uno que otro insecto. Los saltamontes y grillos son ricos, son bastante crujientes; los gusanos de tebo, y las larvas de termita tambien son ricas, un poco arenosos dependiendo de la medera de la cual se alimentan; en una ocasion me hice una sopa con larvas de avispa (de las chaqueta amarilla) que encontré en un panal que botamos en la casa. Éstas tienen un sabor similar al de los camarones, y con fideos de arroz y un poko de ajo y sal, quedan geniales en la sopa. Ahora ya no como ni animales ni insectos, pero de ser necesario por motivos de supervivencia, lo volvería a hacer. Es buena fuente de alimento, ademas entre producir carne o insectos, estos últimos consumen considerablemente menos espacio y recursos. Finalmente la desición es de cada uno, si no comemos insectos no importa, al final ellos igual se encargarán de digerirnos cuando muramos jejeje, sólo quería comentar mi experiencia personal respecto del consumo de insectos, saludos cordiales para tod@s.
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moninhace 4 meses
mmm eso incluye a los políticos??? :P