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Estados Unidos 
Los albores de la transición en el colegio Manuel Bulnes de Linares
La transición comenzó a vivirse en el colegio Manuel Bulnes de Linares hace dos semanas atrás. La profesora de inglés, Karen Zapata, propuso en el octavo básico realizar un diseño de huerto sinérgico inspirado en la hermosa revolución de Masanobu [...] Ver más
El regalo de la Granja Libre
Caminaba por la calle Gough, subiendo una empinada pendiente, cuando giré la vista a la derecha y presencié un paraíso de verde en medio de la ciudad. Habían girasoles, porotos verdes, tomates, alcachofas, lechugas, brócoli, coles, innumerables hortalizas, un laberinto [...] Ver más
La elite de alimentos orgánicos, Whole Foods, se rinde ante Monsanto
Tras una batalla de 12 años para mantener los cultivos genéticamente modificados de Monsanto sin contaminar las 25,000 granjas y huertas orgánicas de Estados Unidos, los consumidores y productores se están enfrentando a la derrota. La elite de los alimentos [...] Ver más
La vitalidad en los jugos naturales
La fruta es el alimento perfecto ya que requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le otorga lo máximo al cuerpo de retorno. Ésta es principalmente fructosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa) y en [...] Ver más
La dieta humana es una dieta baja en proteínas
Es difícil ver cómo el humano primitivo, que no tenía garras ni colmillos, ni si quiera ligereza o patas para atrapar una presa, fue cualquier cosa menos el animal frugívoro que Charles Darwin y Julian Huxley afirmaron que era. En [...] Ver más
Reflexión: Un corto relato de nuestro vivir
Quiero compartir con ustedes la introducción al libro “Supervivencia en el siglo 21” de Viktoras Kulvinskas, escrita por Richard Gregory; comediante y activista norteamericano. “Hermanas y hermanos: ¿Que están planeando hacer acerca de lo que viene tan rápido? Ver más
Incrementar nuestra salud para combatir exposición a la radiación
Es lamentable que deban ocurrir desastres para que el ser humano genere conciencia acerca de lo que nos ocurre como comunidad y lo que nuestros actos causan en la tierra. La atrocidad en Japón ha repercutido en todo el globo. Algunos chilenos [...] Ver más
Las propiedades mágicas de la ortiga
¿Quién iba a pensar que esta planta, con reputación de hierba invasiva en cualquier jardín, es una de las maravillas que la naturaleza nos ha dado? Posee propiedades astringentes, expectorantes, tónicas, anti-inflamatorias, diuréticas y además es una fuente importante de [...] Ver más
¿Y si sólo comiésemos lo que crece en tierra?
Las proteínas son esenciales para el crecimiento y desarrollo. Proveen al cuerpo de energía y son necesarias para manufacturar hormonas, anticuerpos, enzimas y tejidos. También ayuda a mantener el equilibrio ácido-alcalino adecuado en el cuerpo. Erradamente es entendido por las [...] Ver más
(138) Permacultura: Una cultura permanente
(cc) Mariana Freitas El término Permacultura fue acuñado por Bill Mollison y David Holmgren a mediados de los setenta. Describe un sistema integrado y evolutivo de plantas perennes o auto-perpetuantes y de especies animales útiles para el hombre. En la [...] Ver más
