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Lunes sin carne: Carpaccio de zapallito italiano
Esta es una receta muy fresca, liviana y sencilla de preparar. Puede servirse como entrada individual o para un aperitivo acompañado de galletas saladas o pan. Ver más
Lunes sin carne: Quínoa roja en ensalada
En El Gran Mercado de Mistura, en Lima, descubrí la variedad de quínoa que existen. No conocía la quínoa roja ni la negra. No había probado los copos, ni las barritas preparadas con este nutritivo grano andino. De regreso en [...] Ver más
Martes sin carne: Ensalada de otoño
No es que estemos endieciochados y que no sepamos que la sección es “Lunes sin carne”, pero en vista que este fin de semana probablemente más de uno tuvo una sobredosis de carne y que ayer no publicamos la receta, [...] Ver más
Lunes sin carne: Tartine de Pera y Queso Azul
(cc) JuliaBalbilla Este es un plato fácil y liviano que preparo cuando no tengo mucho tiempo para cocinar. Consiste en una tartine o tostada de buen pan, al que agregamos una combinación de los ingredientes que tengamos en casa y [...] Ver más
Lunes sin carne: Quínoa y verduras
Además de nutritiva, la quínoa es deliciosa y muy versátil, puedes utilizarla para preparar diversos platos, ensaladas, sopas y postres. Les dejo una receta muy sencilla de quínoa y verduras salteadas, que la disfruten. Saludos a todos desde Mistura, la [...] Ver más
Lunes sin carne: Sopa de zapallo y canela
Ingredientes (4 personas) Ver más
Lunes sin carne: Ensalada de Porotos Negros
Ingredientes (4 personas) 400 g porotos negros 1 lechuga 3 tomates 2 paltas hojas de cilantro Ver más
Lunes sin carne: Risotto de alcachofas
Ingredientes (4 personas) 250 g arroz arbóreo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla 6 alcachofas 200 ml vino blanco 750 ml fondo vegetal 120 g queso parmesano pimienta negra sal Ver más
Lunes sin carne: Spanakopita
La spanakopita es un pastel de espinacas y queso feta en masa phyllo típico de la comida griega. También se preparan en formato individual para un mezze o aperitivo, el resultado es crujiente y delicioso. Ingredientes Ver más
Lunes sin carne: Hummus
Ingredientes (4 personas) 200 g garbanzos (remojados en agua durante toda la noche) 80 g tahine (pasta de semillas de sésamo) Jugo de limón Agua Aceite de oliva Sal Ver más
