Espárragos, berros, tubérculos, brocolí, coliflor y nabos son solo algunos de los vegetales que encontramos en la huerta de estos chef, que además de ser sorprendentemente surtida posee híbridos de verduras que solo existen en esa región.

Los Ecochef saben aprovechar muy bien su gran cantidad de hortalizas y han creado sabores y platos  únicos cómo el  mousse de chocolate blanco con azafrán, o el almíbar de boniatos, patatas, zanahorias, remolachas, pimiento rojo o ruibarbo.

Deliciosos platos tradicionales y otros propios son parte de un menú con sabores exquisitos que entrega la propia tierra “Nuestra intención es que el comensal descubra los colores, olores y sabores de Aranjuez sobre los platos” dijo orgulloso Fernando del Cerro.

Son 2.000 hectáreas de huerta, las cuales ya fueron declaradas por la Unesco Patrimonio Cultural de la Humanidad. El privilegiado lugar se  alimenta de un suelo fértil entre dos ríos, el Jarama y el Tajo.

Las casas restaurantes de Rodrigo y Fernando son paradas obligadas para cualquier turista que pase por Aranjuez.

Fuente: Con la verdura por delante (El País)

Y es cierto, este tipo de vehículos son más caros que los que utilizan gasolina, pero afortunadamente, en algunos rincones del mundo comienzan a bajar de precio. Es el caso de España, donde los  autos eléctricos de Citroën y Peugeot ha anunciado una baja del 16% en todos los modelos que comercializan en ese país. De esta forma, pasarán de costar unos EUR 23.500  a la mejorada suma de -aproximadamente- EUR 19.100. Y para los autónomos y empresas que puedan descontar el IVA, la tarifa podría llegar a quedar en unos EUR 18.700.

Esperemos que esta baja comience a ser una tendencia en otros países. Así, si la gente no quiere despojarse de sus autos, que al menos pueda en un futuro cercano cambiarlos por su versiones eléctricas.

Este convenio  trata sobre la ampliación del mundialmente conocido Estadio Santiago Bernabéu, done según Ecologistas en Acción los dirigentes no han presentado toda la documentación reglamentaria y además tienen una serie de sospechosos beneficios por parte del Ayuntamiento.

Según los Ecologistas, existe un documento firmado en julio del 2011 donde el Consistorio cede terrenos al club del balón pie, entre los terrenos se encuentran las parcelas de Opañel, que fueron devueltas al Consistorio pero el El Real Madrid se quedó con toda la edificación.

Por su parte, el club madrileño además de ampliar su estadio, pretende construir frente a él: un hotel, un aparcamiento privado y centro comercial. Las organizaciones ambientales reclaman que los terrenos deonde se piensa construir son importantes zonas verdes que serán destruidas y que estos terrenos pertenecen a todos los ciudadanos y no a un particular.

Lo que más molesta a algunos ciudadanos y organizaciones es que el club de fútbol ha pagado todos sus permisos con los mismos dineros obtenidos por los terrenos que el mismo Consistorio de Madrid le otorgó sin una consulta ciudadana.

A fines del 2013 y principios del 2014 el Santiago Bernabéu ya estará ampliado, con nueva fachada, con hotel y todo.

Fuente: El Real Madrid Gana, el medio ambiente pierde (Ecología Verde)

De esta forma, España perdería la presidencia de la reunión mundial de ministros de Medio Ambiente, a celebrarse en febrero en Nairobi.

Arias Cañete ha manifestado desconocer todo sobre medio ambiente y que interiorizarse en el tema va a requerir “un enorme esfuerzo”. Hasta el momento el ministro no ha solicitado mantener el puesto en el organismo internacional con sede en Kenya.

Un vocero de Pnuma confirmó que la organización ha solicitado a la Unión Europea la designación de otro presidente para el año que resta del período (la presidencia es por continentes, dura dos años y en este momento le toca a Europa).

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente aún no toma una decisión oficial y  se estima que podría enviar a ocupar el puesto, previsiblemente, al Secretario de Estado de Medio Ambiente, Federico Ramos.

La posible salida de la presidencia de Pnuma se produce en un momento en que hay fuertes intenciones de elevar de rango al organismo, convirtiendolo en una agencia oficial de las Naciones Unidas. Así por lo menos figura en el borrador de resolucion de la Cumbre de la Tierra de Río (+20) que tendrá lugar en junio próximo.
La ex secretaria de Estado de Cambio Climático, Teresa Ribera, declaró que “Lamento profundamente que tras el mensaje reiterado de que el PP quería poner a España en su sitio, la primera decisión del ministro de Medio Ambiente sea descartarse de un cargo tan relevante en un año decisivo, porque es la Cumbre de la Tierra de Río”.

Precisamente en Medio Ambiente, el equipo del gobierno español anterior había logrado gran relevancia internacional. La misma Ribera era invitada a las reuniones del clima de las naciones desarrolladas, que se celebra en Washington y donde se negocia sin traducción al margen de la ONU.
En contraste, las dos últimas ministras de Medio Ambiente, Elena Espinosa y Rosa Aguilar, evitaron gran parte de las citas internacionales sobre el tema. La fusión de los Ministerios de Agricultura y Medio Ambiente, impulsada por Zapatero el año 2008, llevó a que los ministros se centraran sólo en lo primero y dejaran que los secretarios de Estado actuaran como ministros de facto en Medio Ambiente.

Fuente: España, a punto de perder la presidencia de medio ambiente de la ONU (El País)

La nutria paleártica (“Lutra lutra”), mustélido, estuvo en la Lista Roja de los animales amenazados en España desde fines de los 70 por causa de la contaminación fluvial de las industrias pesadas, la caza directa y la fragmentación de su hábitat, lo que hacía que mi intención de conocerlas (aunque aún ni siquiera cruzo el charco) fuese más remota.

Pero una excelente noticia surgió del  Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). La nutria ha vuelto a la vida, y ya no es más una especie amenazada, sino que solamente protegida por esta instancia, la que ha implementado un régimen de vigilancia de sus poblaciones, e impuesto la prohibición de su caza.

Tras 20 años de trabajo para recuperar esta especie,  el último censo calculó unos 10.000 ejemplares repartidos por toda la Península con tres únicas excepciones, las provincias de Almería, Alicante y Guipúzcoa. Una excelente noticia para los amantes de la naturaleza, que ven en cada ser vivo la importancia un todo cosmológico.

Fuente: La nutria deja de ser una especie amenazada en España (La buena noticia) 

Pionero en el tema fue Fagor Electrodomésticos, quien en el año 2005 se convirtió en la primera empresa “ecodiseñadora” de productos, con la adquisición voluntaria de compromisos de responsabilidad ambiental por sobre lo que exigía la Norma UNE 150301 de Ecodiseño.

Desde ese momento han sido más de 150 las empresas que se han sumado a la ecoinnovación. La última firma en incorporarse fue ALD Ingeniería Arquitectura y Equipamiento, durante el pasado mes de noviembre (2011). El principal beneficio de incorporar este sistema de gestión industrial es la posibilidad de minimizar el impacto ambiental de productos y servicios diseñados, desde su producción hasta su uso.

La aplicación de la Norma ISO 14006 permite cumplir con las nuevas exigencias legislativas que implican compra pública en verde y una directiva europea de diseño ecológico en productos relacionados con la energía. Entre las empresas que ecodiseñan hay organizaciones de todo tipo de sectores: estudios de arquitectura, fabricas de muebles, empresas de electrodomésticos, ingeniería, ascensores, construcción, investigación o proyectos  de iluminación. Más del 50% de éstas son vascas.

El ISO 14006: Elaborada por la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), es la primera norma de la Organización Internacional de Normalización (ISO) con origen en Euskadi (País Vasco), y la segunda con origen en España (Norma UNE 150301). Su carácter internacional deroga la norma UNE 150301, del año 2003, cuya nivel de aplicación era sólo nacional (España).

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Fuente: Más de 150 empresas españolas sellan su compromiso ambiental con el ecodiseño (everde.cl)

En Crevillent, ubicado en  Alicante, España, se ha construido la primera planta del mundo que genera briquetas compuestas íntegramente de cáscaras de almendra, la planta genera la generosa cantidad de  32.000 toneladas de producto al año.

Tras la inaguracion de la planta española de biomasa en Crevillent (Comunidad de Valencia), el presidente de la Generalidad de Cataluña, Alberto Fabra, señaló que la iniciativa es un ejemplo para el ”gran futuro” que tiene el sector de las energías renovables en la Comunidad de Cataluña.

La planta se pudo crear gracias a los estudios del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Alicante (UA), la hazaña no es menor ya que esta es una planta de biomasa de cáscaras de almendra única en el mundo.

Cabe señalar, que la Corporación Valenciana de Energías Renovables (COVAERSA), que también posee una  de las mayores plantas de energía solar fotovoltaica de España, es la dueña de la patente, con una inversión de unos seis millones de euros.

Fabra comentó que la Agencia Valenciana de la Energía, ha destinado en los últimos cuatro años más de 20 millones de euros al fomento de las energías renovables y que cada año aumentaran más esta cifra ya que las autoridades de España y el mundo al fin están dando real importancia a las energías renovables.

“El consumo de estas briquetas evitará la combustión de 15.000 toneladas de derivados del petróleo al año -fundamentalmente gasóleo-, por lo que se dejarán de emitir anualmente a la atmósfera más de 50.000 toneladas de CO2″ sentenció el presidente de la comunidad de Valencia.

Fuente: Cáscaras de almendra para producir electricidad (EFEverde)

Los residuos generados por la industria agroalimentaria, incluídas las fábricas de cerveza, pueden ser utilizados para la obtención de precursores de biocombustibles si son tratados convenientemente. Lípidos, carbohidratos y proteínas son algunos de los compuestos que pueden encontrarse en los residuos.

El mayor reto no es procesarlos sino hacer del proceso algo rentable para incentivar la inversión de la industria privada y mejorar los procesos además de producir cantidades que puedan competir en el mercado. Sin embargo, como iniciativa, aprovechar los subproductos de la industria alimentaria significa un ahorro en la producción de compuestos exclusivamente para biocombustibles.

Para que “el proceso que hemos diseñado sea efectivo se estima que el contenido mínimo en lípidos y carbohidratos que lo hace rentable se sitúe en un 5% y un 20% respectivamente; algo que sí nos da el bagazo o la cebadilla de cerveza”, explica el profesor e investigador del grupo FQM-286 de la Universidad de Cádis, José Manuel Igartuburu.

Con este proceso todos ganan: la industria cervecera podrá vender los residuos, se generará biocombustible y la cantidad de residuos no reutilizables disminuirá considerablemente.

Fuente:  Producen biocombustibles a partir de residuos de cerveza (Ambientum)

Desafiando las bajas temperaturas, una activista se quitó la ropa para luego recostarse desnuda en un plato gigante junto a acompañamiento y sangre simulada. La idea es crear conciencia entre los consumidores de carne locales sobre el maltrato y crueldad que sufren los animales en la cadena de producción de alimentos.

Junto a la “carnada” participaron otros manifestantes con una pancarta que decía “¿cuánta crueldad eres capaz de tragar?”. Considerada como la primera de su tipo en España, también se llevo a cabo en Valencia y no se descartan intervenciones en otras ciudades.

Protesta en Valencia

Aïda Gascón, directora de AnimaNaturalis en España, señaló que “podemos llevar una dieta 100% sin ingredientes animales, sólo hay que modificar algunos hábitos alimenticios y con ello salvaremos la vida a millones de animales. Merece la pena considerar esta opción. Sea desde un punto de vista ético, nutritivo e incluso saludable, lo cierto es que no necesitamos a los animales para alimentarnos. Hoy en día hasta el paladar más exigente puede encontrar deliciosas alternativas a la carne y a otros productos de procedencia animal”.

Protesta en Barcelona

Fuente: What a dish: Protester lies naked on giant plate in the street to highlight animal cruelty (DailyMail UK)

Pero el futuro aun no está escrito y aun estamos a tiempo de proteger el planeta y a todas las especies que viven en él. Por eso, es un gran aliciente, comprobar que los esfuerzos y campañas verdes sí dan frutos, como ocurrió recientemente con el Lince Ibérico que aumentó su número, aunque ésta sea una especie en peligro desde 1986 y en peligro crítico de extinción desde el 2002.

En un 217% subió el número de especies de Lince Ibérico, en Andalucía en España, luego de la exitosa campaña de conservación que comenzó el 2002.

El Departamento del Medio Ambiente de Andalucía confirmó, en su censo anual, que existen 298  linces registrados este 2011. Un aumento notable ya que el 2002 sólo se contabilizaron 94 ejemplares.

El excelente resultado se logró gracias a proyectos de conservación del Departamento, apoyado por la Unión Europea y la organización Life-lince.

La comarca de Doñana-Aljarafe, fue en su momento una de las zonas más criticas en cuanto a la muerte de linces. Hoy a duplicado la población de estos felinos y los activistas lo atribuyen a la acción de la Consejería de Medio Ambiente ya que ésta aumentó las poblaciones de conejo, plato principal de estos los carnívoros gatunos.

Cabe señalar, que aunque muchos linces estan en cautiverio por su seguridad, la superficie de distribución de especies en vida silvestre también ha crecido. El lince pulula entre 816  kilómetros cuadrados y el año pasado su territorio no excedía los 709 km.

El Departamento del  Medio  Ambiente ha cuidado y protegido en cautiverio a  varios cachorros  y este invierno los felinos, ya más grandes, serán reintegrados en Guadalmellato y Guarrizas, de manera que también aumente la población en esas zonas.

El Lince Ibérico es uno de los animales más representativos de la Península Ibérica, especialmente en las áreas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura y Portugal. Es por ello la Unión Europea junto a empresas, asociaciones y organizaciones gubernamentales se han unido para rescatar al felino.

Aunque en Andalucía, y gracias a las campañas ambientales, se ha logrado triplicar el número se éste animal, aun el Lince Ibérico esta en serio peligro de extinción.

Fuente: La población de lince en Andalucía se triplica en nueve años gracias a los programas de conservación de la Junta (Junta de Andalucía)