Espárragos, berros, tubérculos, brocolí, coliflor y nabos son solo algunos de los vegetales que encontramos en la huerta de estos chef, que además de ser sorprendentemente surtida posee híbridos de verduras que solo existen en esa región.

Los Ecochef saben aprovechar muy bien su gran cantidad de hortalizas y han creado sabores y platos  únicos cómo el  mousse de chocolate blanco con azafrán, o el almíbar de boniatos, patatas, zanahorias, remolachas, pimiento rojo o ruibarbo.

Deliciosos platos tradicionales y otros propios son parte de un menú con sabores exquisitos que entrega la propia tierra “Nuestra intención es que el comensal descubra los colores, olores y sabores de Aranjuez sobre los platos” dijo orgulloso Fernando del Cerro.

Son 2.000 hectáreas de huerta, las cuales ya fueron declaradas por la Unesco Patrimonio Cultural de la Humanidad. El privilegiado lugar se  alimenta de un suelo fértil entre dos ríos, el Jarama y el Tajo.

Las casas restaurantes de Rodrigo y Fernando son paradas obligadas para cualquier turista que pase por Aranjuez.

Fuente: Con la verdura por delante (El País)

El anillo fue diseñado por la propia Sra. Paahlsson y es una argolla de oro blanco con siete pequeños diamantes incrustados y lo perdió durante las fiestas navideñas de 1995. A pesar de buscarlo, incluso durante una renovación masiva de la casa familiar, no había logrado encontrarlo.

Durante estas fiestas, la dueña del precious se encontraba recogiendo zanahorias en su huerta, cuando repentinamente vio una que brotaba desde el centro del anillo. Cree que la argolla se debió mezclar con cascaras de vegetales destinados al compost y así terminó en el patio de la casa.

Increíble pero cierto.

Fuente: Sweden: Wedding ring ‘found on carrot’ after 16 years (BBC)

archdaily

Los arquitectos Marijke Bruinsma, Marjan van Capelle y Arjen de Groot crearon un revolucionario proyecto llamado Eathouse, que es una casa -jardín de la cual crecen alimentos y hortalizas por sus paredes. La idea del proyecto es que las Eathouse se levanten en comunidades y barrios y en donde la gente pueda acceder de forma gratuita de las verduras, frutas, hierbas y flores.

Por un asunto estacional la Eathouse solo funciona en la temporada de verano, pero los materiales utilizados en la construcción, se pueden reutilizar nuevamente, la estructura siempre es la misma y es desarmable, así que su sustentabilidad es alta.

La Eathouse consiste en un sistema modular de cajas de plástico lisas, en combinación con una estructura de andamios. Estas jaulas son las mismas que se utilizan en la industria agrícola para cosechar fruta.Con este sistema vertical de siembra, cualquiera puede crear su propia huerta, ya que el espacio no es más un limitante y puedes hacerlo hasta en el balcón de un departamento. Una idea que se debería masificar lo antes posible.

Vía synergymag.ca

Hace unos días se armó un fuerte debate en nuestra página sobre si estaba bien o no la ciudad de Michigan que llevará a juicio a una ciudadana -y que enfrenta 93 días de cárcel de ser encontrada culpable- por tener una huerta en su jardín delantero y negarse a sacarlo luego de que vecinos alegaran.

La mayoría de las personas encontraba muy mal la medida de la ciudad. Otros argumentaban que no se debía generalizar y meter a todas las ciudades de Estados Unidos en el mismo saco y finalmente también hubo quienes encontraron adecuada la sanción.

Bueno, sin duda el tema ha cruzado las fronteras, ya que la historia además de haber sido cubierta por varios medios norteamericanos bastante importantes, ha vuelto a repetirse, pero ahora en Canadá, donde un hombre enfrenta seis meses de cárcel por tener una huerta orgánica en su terreno de 2,5 hectáreas en Columbia Británica, en Vancouver.

Dirk Becker, dueño del terreno, compró esa tierra hace más de una década y desde entonces ha puesto todo su esfuerzo en volver a hacerla un lugar fértil donde vuelva a crecer flora y fauna. Cuando se hizo cargo del lugar no había nada y 10 años después cuentan con cuatro tipos de abejas, varios tipos de libélulas, numerosos tipos de mariposas, ranas, sapos, serpientes, cientos de aves, además de los árboles frutales y verduras que han logrado cosechar.

Lo que pasó aquí fue lo siguiente: Un vecino (sí, UN vecino) alegó porque no le gustaba que en el terreno hubiera caca (abono para las plantas) y que la propiedad se estaba poniendo fea y sucia, por lo que mandó una carta al distrito regional quien a su vez mandó otra carta a Becker señalando que tenía 14 días para “quitar los montones de tierra y el estiércol de la propiedad.”

Uno de los argumentos de Becker es que tres casas más allá hay caballos y bosques, por lo que el panorama no es muy distinto del que se ve en su propiedad.

En junio le llegó una nueva carta diciéndole que dejara de hacer lo que estaba haciendo o sería procesado por “rebeldía” y enfrentar hasta seis meses de cárcel por desobedecer. Parece que las leyes no están a favor de los alimentos naturales. Qué pena.

Link: British Columbia Man Faces Six Months in Jail for Growing Food (Treehugger)

Vía Treehugger

¿Te molestaría que tu vecino plantara en su jardín delantero una huerta? Al parecer, en Estados Unidos a muchas personas sí les molesta. Tanto así, que una mujer enfrenta una sentencia de 93 días de cárcel efectiva por desobedecer una ordenanza municipal al tener una huerta en su patio de adelante. ¿Qué tal?

Esto fue lo que pasó. Luego de que su jardín de adelante quedó completamente destruido debido a unas reparaciones en sus cañerías, Julie Bass, una ciudadana respetable, abogada, madre de seis hijos, decidió aprovecharlo y poner una huerta. Tenía una mezcla de calabazas, maíz, tomates, flores y otros vegetales. Al tiempo, le llegó “una advertencia” de la ciudad de que debía quitar su huerta porque violaba las ordenanzas de la ciudad. Bass no hizo caso y fue multada y acusada de un delito menor por el que ahora, de ser encontrada culpable, deberá enfrentar una condena de 93 días.

Hay vecinos que están de acuerdo con la medida de la ciudad porque encuentran que afecta el entorno visual del barrio.

¿Qué opinan ustedes?

Link: Michigan Woman Faces 93 Days in Jail for Planting a Vegetable Garden (Treehugger)

(cc) Urbanados

Hace unas semanas les contamos sobre las flores y árboles propicias para esta época del año. Y como en gran parte de Latinoamérica estamos en invierno, hoy les contamos qué pueden hacer con sus huertas durante la época más fría del año.

Un mortal común y corriente que no necesariamente tenga mayores conocimientos en la materia -como yo o cualquier otra persona que se sienta identificada- tenderíamos a pensar que no lo único que se puede hacer es sentarse a esperar que de una vez por todas se vaya la lluvia y llegue el tan preciado sol. Pero no. Lo cierto es que hay mucho por hacer en esta estación.

Un buen ejemplo de eso es preparar el terreno de cultivo. Según los expertos, es muy bueno ir rotando el lugar donde se siembra, al igual que LO que se siembra. Esto debido a que cada cultivo necesita unos nutrientes que absorbe del suelo. Si siempre se planta lo mismo, las necesidades serán también las mismas y la tierra se agotará sin poder aportar ningún beneficio.

La rotación del lugar también permite eliminar algunos insectos perjudiciales. La mayoría de ellos tienen un periodo de vida de un año. Si se cambia el cultivo antes de este periodo de tiempo, éstos morirán y de esta forma se evitará el deterioro de los productos.

De todas formas, igual hay ciertos vegetales que podemos cultivar en estas fechas, como coliflor, repollo, acelgas y espinacas. Luego del mes más frío podemos agregar berenjenas y repollos Bruselas. Y una vez que el tiempo empiece a mejorar podemos continuar con papas, zanahorias, cebollas y lechuga.

Para más datos sobre las huertas en temporada de invierno, CONTINÚE LEYENDO AQUÍ.

Entre las aplicaciones que se están desarrollando para teléfonos encontramos el “Potted garden” para i-phones, la aplicación Nº1 en Apple Stores de España e Italia. “Maceto Huerto”, su nombre original, es una aplicación que te llevará paso a paso a través del proceso de recolección de vegetales, su crecimiento, cuidado y llegada triunfal a la mesa.

la idea de masificar un tema como la agricultura a través de la tecnología nos demuestra cuanto interés hay en difundir los temas que nos apasionan: “Es una experiencia que acercará a miles de personas a la naturaleza y les dará las herramientas necesarias para profundizar sus conocimientos sobre el tratamiento de frutas y verduras” es el plan de sus creadores y nosotros lo publicamos aquí para que los usuarios de este tipo de celular nos cuenten su experiencia.

A plantar con tu teléfono parece ser la consigna!

Aquí puedes ver más información y detalles sobre la aplicación.

Link: iPod – iPhone app ‘Potted Garden’ helps veggie gardeners (cityfarmer.info)

Existen algunas plantas y hierbas que funcionan eficazmente como fungicidas orgánicos en el combate de hongos y moho como el oídio, el mildiu o la roya.

Ruda: Es una planta medicinal cuyo extracto tiene una función antifúngica. Controla la antracnosis, una enfermedad que se presenta en forma de lesiones oscuras tanto en el tallo como en las hojas.

Papaya: Destaca por sus efectos fungicidas, por lo que se suele utilizar mucho en vegetales. Es muy eficaz en el control del mildiu y la roya.

Cebolla: Si se usa entera

tiene un efecto increíble sobre el oidium, más que nada en plantas jóvenes. Se aplica tanto cuando brota la semilla como cuando está en fase de crecimiento. La mezcla suele ser de 500 gr de cebolla por cada 10 litros de agua.

Tomillo: De igual forma que la papaya, su principio activo es capaz de actuar como un fungicida muy efectivo.

Ajo: En forma de infusión es como se utiliza. Se mezclan 75 gr de ajo con 10 litros de agua y se aplica muy pronto por la mañana o cuando finaliza la puesta de sol. Su acción se degrada con el sol y las altas temperaturas.

Cola de caballo: Arbusto que contiene un alto índice de silice y eso le convierte en un gran fungicida contra hongos como el iodio, el mildiu o la roya. Se suele usar como modo curativo o preventivo. Se mezcla un kilo de cola de caballo con 10 litros de agua.

Link: Fungicidas caseros (ecologiaverde.com)

Enzo Bollo ha dedicado 25 años de su vida al tema de las lombrices, educa, vende y escribe sobre el tema, demostrando que cualquiera puede tener lombrices, en cualquier espacio y que para tenerlas felices, sólo hace falta entender que mientras más digerido el material que se les entrega, más fácil será el proceso. Para ello las recomendaciones son:

- Todo material orgánico sirve (restos vegetales, abono animal, hojas, cítricos etc.)

- La caja para lombrices debe tener suficiente altura como para que caigan los jugos del percolado que se da, con un buen recipiente debajo.

Siguen los datos después del salto.

Link: Lombricultura

- Como medida, la caja debe tener al menos 20 cms de altura

- La caja debe estar dividida virtualmente en dos espacios, uno donde se comienzan a compostar los residuos orgánicos y otra parte donde estan las lombrices en un material aun más digerido. Las lombrices pasarán solas de un espacio a  otro a medida que este material esté más fácil para que ellas lo sigan transformando.

Para conseguir lombrices, te recomendamos contactar a Enzo Bollo, si sabes de más personas, publica aqui sus datos.

El compostaje se puede lograr de varias maneras, una de ellas es con la ayuda de las lombrices. Para el tema de la lombricultura tenemos a expertos en el mundo entero, mucha información en internet y centros como el de Enzo Bollo de Lombricultura en Quillota. Este viernes 27 de  Noviembre, a las 11 am, Enzo dará una charla sobre el temja en Matucana 100, Quinta Normal.

Para los que no puedan asistir, va un PDF sobre Lombricultura.

Link: Lombriz roja californiana (via Acuaristas)