Gracias a la relación que tiene Veo Verde con el Centro Cultural Verde: La Huerta Urbana de M100, se puede decir que es un lugar para que nuestros lectores puedan poner las manos en la tierra. La Huerta y Veo Verde este año estarán más enlazados que nunca dandouna oportunidad a los que viven en la ciudad de Santiago para aprender del tema.

Para todos nuestros lectores alrededor del globo, la idea es que al publicar la información de lo que vaya ocurriendo, todos podemos ser parte de lo que es el desarrollo de la Agricultura Urbana, pues los que imparten talleres irán compartiendo sus experiencias con nosotros.

Veo Verde tiene huerta! Los invitamos a los cursos que comienzan:

8 de Mayo Siembra Semilla: La importancia de conservar semillas y cómo hacerlo bien. Carolina Masoli imparte este curso los sábados de 11:00 a 13:30 (4 clases por $11.000) carolinamasoli@gmail.com

13 de Mayo Sembrando la Ciudad: Agricultura Urbana con destacados profesores del rubro, curso que se imparte los jueves de 10:00 a 13:00 y algunos sábados, hasta Diciembre. Organiza Claudia Flisfisch. sembrandolaciudad@gmail.com

Para más detalles ver la página de Matucana 100

Como ya anunciabamos la semana pasada, cada viernes entre 10:00 y 13:00, hay actividades y talleres en La Huerta del centro cultural Matucana 100. Como saben, este espacio era un sitio eriazo, con tierra rellenada por escombros, que fue trabajada por un grupo de voluntarios, por iniciativa de la artista Caterina Purdy. Este trabajo de hacer una huerta en el centro de Santiago, en Quinta Normal, comenzó en Septiembre del 2008 y hoy es un centro de Horticoterapia para niños y adultos de la zona, algunos  de ellos con discapaciades físicas, que asisten los días Lunes. Los Viernes puede venir el que quiera, para participar de la mantención de esta huerta urbana, un regalo para la ciudad y siempre un ambiente de aprendizaje y manos en la tierra.

Bienvenidos todos, esta es una invitación abierta de parte del área educativa de M100.

Intercambiar semillas es una de las soluciones más reales, comunes y prácticas ante el tema de la falta de plantas orgánicas en el mercado y a disposición del público. Lo que ocurre en un intercambio de semillas es que personas con un poco de semillas de alguna planta, generalmente hortalizas, que puedan asegurar no haber utilizado químicos ni pesticidas de ningún tipo, las intercambian con los que tengan semillas de otra variedad.

Este sistema milenario fue la forma en que se expandieron cultivos por el planeta a medida que crecía la vida agrícola, hoy se están dando por todo el mundo y en muchas ciudades a raíz del creciente fenómeno de la agricultura urbana. El sábado 21 de marzo, como parte del cambio de estación, se dará un encuentro en La Huerta de Matucana 100, en Santiago Centro. Al mencionar este evento los M100 los invita a participar y VV los incita a organizar intercambios en sus ciudades, calles, países. La cantidad no es lo que importa, un pequeño sobre también sirve.

Intercambio de semillas, M100, 12pm, sábado 21 de marzo

Foto de Álvaro Pumarino

Este fin de semana se darán dos eventos en Matucana 100 que sirven para el desarrollo de la Agricultura Urbana y Orgánica. Uno es el Sábado 21 intercambio de semillas de las plantas de La Huerta y de todos los que lleguen con las suyas y el otro es el Domingo 22 donde todos los que quieran podrán hacer las famosas bolas de barro con semillas para hacer más verde la ciudad. Las bolas de semilla fueron una idea de Masanobu Fukuoka y aquí les presentamos el tema y la receta, para que todos puedan participar,  donde sea que estén en el mundo.

El taller de las bolas de barro estará a cargo de Stephanie Holiman de Hada Verde.

Ingredientes para hacer una bola de barro con semillas (proporción 5:3:1:1, para dar una idea visual de las cantidades)

5 partes de barro seco

3 partes de compost seco

1 parte semilla

1-2 partes agua

En el blog Heavy Petal, encontramos la experiencia y secuencia de fotos de un agricultor urbano.

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes secos, agregar agua de apoco y mezclar hasta hacer una esfera compacta. Las pequeñas bolas de barro se dajn secar por un par de días y cuando están listas se guardan y arrojan donde se estime conveniente, teniendo en cuenta que lo que se requiere es agua para que germinen las semillas.

Nos interesan sus experiencias y las fotos del proceso, bienvenidas las fotos al flickr o a través de nuestro mail de contacto.

Más información en Saborizante

Como parte de los cursos y talleres que se realizan en Matucana 100 este mes, a partir de La Huerta Urbana, les informamos sobre el Calendario para esta semana.

Miércoles 11 de Marzo: 20:00pm Charla sobre el Agua, su estado actual en el planeta, las soluciones, como utilizarla bien, como reutilizarla con en casa. Con los Arquitectos Ramiro Insunza, Daniela Peña y Jacinta González, las dos últimas hablarán sobre su trabajo en la muestra Cómo hacer de algo otra cosa.

Jueves 12 de Marzo: 20:00pm Charla sobre el tema de cómo un sitio eriazo se transforma en una huerta y en una exhibición como Residencia Artística. Con las artistas Francisca Sánchez y Consuelo Rodríguez.

Sábado 14 de marzo: 12:00 a 17:00 pm Taller práctico sobre cómo hacer cajas para pájaros y qué pájaros existen en la ciudad. Con Aymara Zegers.

Domingo 15 de Marzo: Taller de Serigrafía portatil, en la Huerta misma. Con Elisita Punto.

Los talleres y charlas tienen un costo de mil pesos y en todos los eventos existe la posibilidad de almorzar o comer delicias hechas con ingredientes de la Huerta por los artistas.

Este jueves se abre la segunda temporada de La Huerta en Matucana 100 y la experiencia creativa, abierta al público de Cómo hacer de algo otra cosa.

La Huerta existe llena de productos cultivados en lo que fuera un sitio eriazo en la comuna de Quinta Normal, en pleno centro de la ciudad de Santiago. Gracias al apoyo de voluntarios, ha crecido y sigue con los cambios propios de las estaciones. Es una Huerta abierta al público, ideada por la artista visual Caterina Purdy y se gesta el colectivo creativo que se ha tomado el galpón principal en M100.

Durante el mes de Marzo se dictarán charlas y talleres sobre los temas que nos competen en el desarrollo hacia la ciudad que queremos.

Sábado 7 de Marzo: 11: 30 am- 17:00 pm

Tour por La Huerta y taller de recolección de semillas, compostaje y almácigos. Con Caty Purdy, Álvaro Pumarino y María Prieto.Almuerzo hecho por Nea Ducci.

Domingo 8 de Marzo:

11:30 am- 17:00 pm Cocinas solares de Eco Maipo y Recursos Energéticos en Chile, con Antonio Sánchez Ihl. Almuerzo hecho en los hornos solares.

Adhesión a cada taller $1.000, Almuerzo $1.500

Matucana 100

Metro Quinta Normal o Metro Estación Central

Marcelo Mena, también conocido en Chile como “el hombre cero emisión” busca aplacar su impacto en el medio ambiente calculando con precisión cuáles son sus emisiones de carbono y cómo evitarlas en lo posible. Él y muchos otros, recurren a CeroC02 para identificar su efecto. Eliges una categoría y haces tus sumas. Te invitamos a probar el sistema de cálculo.

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Las palabras claves en la página de CeroC02 son: Calcula, Reduce y Compensa. Invita a hacerse responsable y a encontrar soluciones. El proyecto se originó como respuesta a la activación del protocolo de Kioto y es responsabilidad de la Fundación Ecología y Desarrollo (Ecodes) y la Fundación Natura.

Frances Giró, director de la Fundación Natura, explica que para reducir el efecto de los gases que causan el efecto invernadero es deber de todos el reducir nuestras emisiones a través de proyectos de energía limpia.

Si bien las soluciones de compensación del cálculo son todas para apoyar fabulosos proyectos de conservación alrededor del mundo y esta no es una posiblidad para todos, la inspiración se activa y el sentido de responsabilidad aumenta, las cifras a un viaje pueden equivaler a toneladas de carbono aportado al mundo y esa figura en si nos hace pensar un poco.

A nivel doméstico las soluciones son más prácticas y tienen que ver con detalles básicos que muchas veces los propios electrodomésticos indican. Detalles como que sellar bien las puertas y ventanas en el invierno nos ahorra un 10% de perdida de energía en el hogar o la oficina o que ducharse equivale a 300 gramos menos de C02 emitido que darse un baño de tina, nos ayudan a reducir el impacto que cada día generamos, la realidad es que a cero no llegamos, para ello está la posibilidad de hacer donaciones a proyectos alrededor del mundo, o en tu propia localidad. Nunca falta donde ayudar o la posibilidad de plantar árboles cada año. Lo importante es comenzar por asumir que contaminamos y que podemos reducir nuestra huella en muchos áreas, entre ellas en nuestras emisiones de C02.

Además de las palomas, los gorriones y los zorzales, otra ave que se puede ver en la ciudades, para suerte de los que también vivimos en ellas, es el Halcón Peregrino (Falco peregrinus cassini ). Para reconocer a un Halcón Peregrino, las características son que la hembra de halcón alcanza los 50 cms y el macho mide 45 cms. Su cabeza es casi negra, tiene plumas blancas en la frente, la garganta y el cuello delantero, en sus partes superiores las plumas son grises con manchas oscuras. Sus partes inferiores tienen manchas casi negras. Las alas son negras por encima y tienen líneas transversales por abajo, su cola es gris oscura con líneas más oscuras por encima, su pico es de tono amarillo y acerado. Las patas también son amarillas, con grandes uñas negras. Las plumas que cubren sus patas son grises oscuras con líneas más negras también y los penetrantes ojos del halcón son negros, con un círculo amarillo.

Los halcones no suelen anidar en la ciudad porque prefieren roqueríos, aunque a veces escogen salientes de edificios altos para hacer nidos, sino sólo entran a las ciudades para cazar. Su característico vuelo es pausado, su silueta de alas largas y puntiagudas y la cola más bien corta los hace fáciles de distinguir desde tierra. Cuando el Halcón Peregrino identifica su presa se lanza en picada alcanzando hasta 300 km/hora.

Si quieres saber más sobre aves como el Halcón, el Centro de Rehabilitación para Aves Rapaces, en Talagante, tiene al experto Jurgen Rottman como activo instructor. El centro conjuga las misiones de rehabilitación, investigación y educación. En la rehabilitación el objetivo es la liberación final de las aves, a lo que se invita a niños de escuelas vecinas para que presencien el hecho que tanto entusiasmo provoca. El centro es parte de la Unión de Ornitólogos de Chile.

Ser sustentable implica saber cocinar la propia comida, que además estamos aprendiendo a cultivar. Aquí va una nueva receta en nuestra columna de VV a Comer. Suena simple y obvio poner verduras al horno ahora prueba también con las frutas. La gracia está en la creatividad y en perderle el miedo a las infinitas posibilidades que se pueden comer cocidas. Lo otro interesante es qué horno usar: se puede usar el horno a gas de la cocina, el horno eléctrico o de preferencia el horno solar previamente llevado a una temperatura de alrededor de 200 grados Celsius. También se pueden aprovechar las brasas de un asado o una fogata para las verduras, ya sea directamente, selladas con la ceniza o también envueltas en papel de aluminio (alusa foil).

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Cortar (o no) cebollas en partes, zanahorias enteras, con una parte del tallo incluso, berengenas, ajos, tomates, zapallos (picados, cortados por la mitad, con o sin el interior). Puedes cortar una naranja en cuatro, un par de limones, un melón, frutillas y manzanas. También se pueden agregar pimentones y ajíes, papas dulces y papas de tierra. A todos se le puede agregar sal y aceite al gusto, un poco de miel, pimienta o merkén y para condimentar hacer una salsa. Lo que se te ocurra puede ser, mezcaldos a tu gusto.

Dos opciones de salsa:

- Tahini, pasta de sésamo molido, con jugo de limón, perejil picado y un poco de agua si falta diluir la mezcla.

- Yoghurt con menta y una pizca de comino.

Sal a gusto del consumidor.

Ojalá todo con cáscara, para ello claramente es mejor que todos los ingredientes hayan sido cultivados sin químicos ni pesticidas.

También puedes agregar a las verduras las semillas de girasol, de amapolas, de sésamo o nueces y almendras.

Gracias a Darko Radic y Juan Pablo Mena por la receta, cocinada en M100, como parte del evento La Huerta.

Un banco de semillas es un lugar para conservar especies que luego serán parte de nuestro futuro vegetal. En Chile hay 8 bancos de semillas, uno de ellos es el Banco de Semillas del INIA en Vicuña. El Banco tiene un convenio con Wakehurst Place, Kew Gardens en Inglaterra, en una alianza que existe desde el año 2001.

Álvaro Pumarino, curador de semillas, es parte del equipo detrás del Banco de Vicuña. Pumarino dicta charlas sobre el tema de conservación de semillas y de cómo seleccionar las especies y gran parte de su trabajo ocurre con gente que tiene huertas urbanas y al igual que Stephanie Holiman, de Hada Verde, él ve huertas posibles en todos lados, en veredas y macetas de árboles, en los miles de sitios eriazos en la ciudad. Todos estos sitios para posibles cultivos son una forma activa de hacer bancos de semilla y desprendernos de la necesidad de comprar a grandes compañías poco orgánicas.

Foto: Semillas de Araucaria

El banco de Vicuña se inauguró el año 2001, con el fin de resguardar la diversidad genética ex situ, para disminuir la probabilidad de extinción de algunas especies nativas a Chile. Particularmente de las especies del norte de Chile, de zonas mediterráneas y desérticas. En el convenio hay apoyo financiero de parte de Kew Gardens y un contrato de acceso a recursos genéticos y distribución de beneficios entre ambas instituciones.

El proyecto está basado en las áreas de colecta y conservación de semillas, en la investigación de la biología de las semillas, en la creación de base de datos sobre las semillas. La idea es recolectar alrededor de 150 variedades de semillas distintas. El propósito es guardar semillas de uso forrajero, ornamental y alimenticio principalmente. El banco de Vicuña ya cumplió la primera etapa de su trabajo científico de conservación y está entrando en la segunda etapa, lo que en conclusión indica el éxito del proyecto y la constancia de sus investigadores.