Shawna Coronado es una entusiasta de la jardinería que sube sus secretos a Youtube. Su canal The Casual Gardener es uno de los más visitados de la red en temas de jardinería urbana. Ella se ha convertido en un referente para los que quieren aprender de esta técnica, ya que utiliza un lenguaje sencillo – para los que hablan inglés – y sus métodos son bastante sencillos y con materiales que cualquier puede encontrar en la ferretería más cercana. En este video ella nos enseña los 3 mejores fertilizantes orgánicos para realizar en tu casa.

Para muchos la comida orgánica puede sonar a una gran moda pasajera, pero la verdad es que los cambios en los alimentos son sustanciales. A simple vista estos no son perfectos como los transgénicos, tienen forma irregular y el sabor es muy diferente. También hay cambios que no son perceptibles, pero que afectan directamente nuestro cuerpo.

En el video podemos ver a una niña que haciendo un experimento escolar que va arrojar inesperados resultados: Su plan era buscar una papa, ponerla en un vaso con agua y esperar a que a esta le crecieran raíces y brotes.  Compró la papa en el supermercado y pasaron 3 semanas y no brotó nada.  Intrigada con lo sucedido fue junto a sus padres al supermercado y preguntó el porqué no le pasó nada a su papa.

Le dijeron que a esa papa nunca le iba a crecer nada. Que en las granjas le agregaban un químico llamado Bud Nip (Chlorpropham), el cuál servía para el crecimiento de los vegetales y que impide que se desarrollen. La niña quería de igual manera realizar su experimento así que recurrió a papas orgánicas.

El resultado es asombroso: Con una papa medianamente orgánica en las mismas tres semanas tenía su papa con brotes, pero con una completamente orgánica la papa ya estaba brotada a la semana. Esto nos debe hacer reflexionar sobre la calidad de los productos que nos estamos metiendo al cuerpo.

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El 21 y 22 de Noviembre en Huelquén, Paine, el Centro PachAmrita realizará un taller de huertas orgánicas. La idea es enseñar cómo cultivar nuestro propio alimento con métodos ecológicos sin perjudicar ni agotar los recursos de nuestro medio ambiente.

A cargo del taller estarán Paola Palma (Psicóloga Diferencial, Certificada en Diseño de Permacultura), Victor Soto (Licenciado en Ciencias del Medio Ambiente y Recursos Naturales, con experiencia en Gestión de Residuos Sólidos Domiciliarios RSD) y Oriana Villarroel (Certificada en Diseño de Permacultura y Educación Ambiental.

Para más informaciones pueden descargar el programa, leer las indicaciones o contactar a Oriana Villarroel en orianamabel@gmail.com, al 74991105 o al 2882190.

Green guerillas es una organización que protege y apoya a todos los movimientos verdes que se van generadndo para hacer más vegetal el planeta. Con una combinación entre organzización, curso para educar, hacen coaliciones y grupos que tanto pintan murales para embellecer la ciudad como buscan recuperar terrenos baldíos para hacer de ellos hueryas públicas y plazas. Espacios hay, es lo que dicen basta saber qué hacer con ellos y comenzar.

El origen de Green Guerillas se dio en los años 70 cuando un grupo de artista, liderados por Liz Christy, vio que en la zona este del bajo Manhattan habían verdaderas parcelas llenas de maleza, donde de a poco se reunía basura y se daba la delincuencia. Comenzaron con uno de estos espacios y lo convirtieron en un vergel que aún hoy existe en la ciudad de Nueva York, junto a más de 700 jardines comunales inspirados en esta acción.

Foto de Liz Christy en una huerta comunal en NY.

Entre los guerrilleros extremos del movimiento verde, está  Michiki Nitta, quien trabaja el arte desde la información medio ambiental, exponiendo su trabajo en museos y aglerías alrededor del mundo.

Te dejamos con un video de acción verde:

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Intercambiar semillas es una de las soluciones más reales, comunes y prácticas ante el tema de la falta de plantas orgánicas en el mercado y a disposición del público. Lo que ocurre en un intercambio de semillas es que personas con un poco de semillas de alguna planta, generalmente hortalizas, que puedan asegurar no haber utilizado químicos ni pesticidas de ningún tipo, las intercambian con los que tengan semillas de otra variedad.

Este sistema milenario fue la forma en que se expandieron cultivos por el planeta a medida que crecía la vida agrícola, hoy se están dando por todo el mundo y en muchas ciudades a raíz del creciente fenómeno de la agricultura urbana. El sábado 21 de marzo, como parte del cambio de estación, se dará un encuentro en La Huerta de Matucana 100, en Santiago Centro. Al mencionar este evento los M100 los invita a participar y VV los incita a organizar intercambios en sus ciudades, calles, países. La cantidad no es lo que importa, un pequeño sobre también sirve.

Intercambio de semillas, M100, 12pm, sábado 21 de marzo

Foto de Álvaro Pumarino

En la zona de Curacaví, en Chile, se realizará el primer encuentro de la AABD Chile (Asociación de Agricultores Biodinámicos ) evento que va a reunir a todos los agricultores que trabajan la biodinámica en el país. A este encuentro también llegarán estudiantes y profesionales del área desde Brasil, Argentina, Uruguay, Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia.

Es un evento para todos los que se interesen en esta forma de cultivo orgánico y las inscripciones se hacen a través del mail encuentroabdcchile2009@gmail.com.

El evento se dará entre el 12 y el 15 de Marzo, en el Campus San José, pasarela La Aurora, Curacaví. Los talleres, exposiciones y actividades se imparten desde las 8 am hasta las 21hrs durante esos días.

Para más información visiten el blog de la AABD.

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La comida orgánica está libre de químicos y pesticidas, eso lo sabe todo el mundo. Algunos no la consumen porque dicen que cuesta más, pero cómo se evalúa el valor de un producto en su efecto a largo plazo en nuestro organismo? Si comemos una ensalda de lechuga orgánica y la comparamos con una buena lechuga convencional, a primera vista la mayoría de las personas diría que no hay diferencia, sin saber qué extras acaban de entrar a su cuerpo una vez que la come.

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Para que  un cultivo se desarrolle, sea cosechado y luego se procese van a pasar una serie de fenómenos que lo pueden poner en riesgo, mal manejo incluído. El equipo completo va a buscar soluciones a los problemas si ocurren, en algunos casos la situación puede llegar a extremos, y las reacciones desesperadas o planificadas de los productores será pagar altas cifras por un producto que asegure la eliminación radical del problema. Eso porque la agricultura comercial se compromete a niveles económicos donde un hongo puede costar millones en los cultivos.

Los productos para solucionar problemas están legalmente certificados para el consumo humano, entonces por qué se necesitan mascarillas y anteojos, trajes especiales y permisos legales para rociar estas sales de control? Se nos quitan las ganas de comer si vemos esta etapa del proceso. La solución está en evitar esta parte de la cadena, en alto grado, aún muy tóxica para cualquier organismo. Y pero, sin todos los estudios de acumulación de elementos químicos agropecuarios en nuestro organismo. Alguien dijo cáncer? Probablemente, o sea desorden celular.

Un lema para promover lo orgánico podría ser: Come seguro (Eat safe, para hacerlo desde ya más internacional). Si comes orgánico te aseguran, con la cantidad de certificaciones que se  piden, de que no tiene nada que sea tóxico. Lo que equivale a que estarás comiendo algo que es seguro. Una lechuga lechuga, sin aderezos que pongan en peligro tu salúd y la del medioambiente, sin hombres con mascarilla trajes blancos y bombas rociadoras en la espalda.

En México se han organizado para hacer de ésta una agricultura más extensa y varios de los estados más grandes como Guanajuato, Chiapas, Veracruz, Sinaloa, Oaxaca y Yucatán, son hoy productores a gran escala de variedad de productos, como se lee en México Orgánico.

La respuesta a por qué los productos orgánicos son más costosos a veces es simple: porque valen más. Su calidad a nivel de nutrientes es más alta y en el interior de nuestro cuerpo el daño es nulo. Comes lo que el producto es. En lo práctico hay dos puntos que en ocasiones aumentan el costo, uno es la certificación, el pago de ésta y el otro es que hay más mano de obra involucrada muchas veces, lo que equivale a más trabajos para los campesinos. El aumento total del precio es en promedio 10% más y eso sin descontar todos los valores agregados del producto.

En todos los países del mundo la certificación es de un mismo tipo, se evalúa según una base común y se sigue la ley de certificación. En todos los países hay Asociaciones Orgánicas que se pueden contactar y muchas de ellas te llevan los productos a la casa, así lo hacemos en Veo Verde, con la empresa chilena Apio Palta. Para cada ciudad y en cada país se puede encontrar una empresa, o como ya sabemos los veo verdes, todos podemos cultivar una parte de nuestros alimentos.

Todos queremos un mundo más sustentable, los agricultores ya están cultivando algodón orgánico y ya hay ropa diseñada con este noble material, en Chile existen dos cómodas opciones, la línea Ser Orgánico y Akuna, que modela Antonio en la foto con su perro Membrillo.

Es fácil vestir a los más sensibles con buena calidad y además cuando cambian de talla, Ser Orgánico recibe la ropa para entregarla a otros pequeños de bajos recursos, además de dar un descuento en la compra de la próxima prenda. Las buenas ideas están creciendo rápido.

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En una conversación con Mónica Cornejo, la creadora de Ser Orgánico, aprendimos lo siguiente:

Por qué usar algodón orgánico?

El algodón orgánico crece en campos de tierra fértil y viva, los que han estado libres de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos al menos por tres años. Crece con fertilizantes naturales y es hilado y producido sin químicos tóxicos. Es cogido manualmente respetando los ciclos de la tierra y enfatizando en cuidar de los trabajadores y el medio ambiente. Al mismo tiempo, los productos hechos con algodón orgánico apoyan las prácticas naturales de la agricultura, ayudan a reducir la contaminación de la tierra y aumentan la calidad de nuestra salud.

Por qué elegir la ropa de  Ser Orgánico?

Ser orgánico cree que es fundamental cuidar a las generaciones futuras y proveerles del mejor cuidado, la mejor alimentación y la “mejor ropa”.  En este afán,  ha partido poniendo toda su atención en proveer de la mejor ropa para los más pequeños por el cuidado que ellos necesitan, en una primera etapa, con ropa para bebés entre 0 y 18 meses y también algunas prendas para niños hasta los 3 años.

Qué hace la diferencia?

La ropa de Ser Orgánico ha sido descrita como “ropa con conciencia” ya que se trata de ropa confeccionada en algodón 100% orgánico certificado lo que da la seguridad de que en su confección no se utilizó ningún tipo de químico tóxico; es libre de cloro y dioxín (utilizados para blanquear el algodón); formaldehído muy utilizado en la fabricación de textiles y cuyo efecto se ha comprobado es muy dañino para la piel; también es libre de AZO (compuestos químicos ácidos en forma de tinturas y pigmentos, utilizados para hacer más vívidos los colores, todos químicos altamente tóxicos y comúnmente usados para tratar el algodón convencional. En su confección tampoco se usaron metales pesados. Todos los hilados y teñidos son naturales o de bajo impacto ambiental. Los broches son libres de níquel, lo que los hace ideales para ser usados en la confección de ropa de bebé.

Para qué sirve la certificación?

Al ser una prenda certificada por Skal ( entidad internacional)  se tiene la certeza de que se respetó el ciclo orgánico completo, esto es:  desde que se eligió la tierra, se cultivó el algodón en la granja, se recogió, se llevó a la fábrica, se hiló, se creó la prenda y hasta que ésta se terminó y dejó la fábrica, todo inspeccionado y certificado, dando cuenta con ello que se cumplieron todas las normas exigidas para obtener la certificación de “producto 100% orgánico”, y por lo mismo, una prenda absolutamente libre de todo tipo de residuo tóxico. Es un producto que se ajusta perfectamente a todos aquellos papás que buscan una prenda que además de ser de excelente calidad, de altos estándares en su confección y terminación, además, proporciona cuidado y protección a sus hijos, a los trabajadores que la elaboran y al medio ambiente.

Les instamos a atreverse probar y compartir Ser Orgánico, sus hijos, las generaciones que están por venir y el Planeta se los agradecerán.

Ambas empresas están certficadas por la firma sueca Skal, con el símbolo de calidad Eco.

Las fresas voladoras de la foto me parecen una imágen interesante, claramente hay suelo en la foto, pero las plantas están creciendo en repisas en el aire. Esto es un cultivo hidropónico, a escala comercial.

Los cultivos hidropónicos son cultivos sin suelo agrícola, los cultivos realmente hidropónicos crecen en soluciones nutritivas disueltas en agua con todos los elementos químicos escenciales para el desarrollo de la planta. La planta puede ser cultivada directamente en una solución o en una mezcla entre solución y medio inerte como arena lavada, grava o perlita.

La misión de VV es informar y dar soluciones, esta es una plataforma para todos los temas relacionados con Sustentabilidad: Arquitectura, Diseño, Tecnología, Vestuario, Arte, Agricultura, Ciencia, Vanguardia, y mucho más. Los cultivos hidropónicos son comunes en los Supermercados, pero además de lechugas con un poco de esponja en su base, pocos saben realmente de qué se tratan. Básicamente Hidropónico no es Orgánico.

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Hay mucho material en relación a este tema de debate, podemos comenzar por entender qué significa Orgánico (RAE), a nivel de Diccionário según la Real Academia Española de la Lengua:

(Del lat. organĭcus).

1. adj. Dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para vivir.

2. adj. Que tiene armonía y consonancia.

Orgánico se refiere hoy a un  sistema agrícola particular, que no utiliza químicos ni pesticidas en ninguna de las etapas de cultivo ni en los procesos posteriores.

Hidropónico por su parte viene del griego antiguo y quiere decir laborar (trabajar) con agua. La breve referencia de la RAE aclara lo siguiente:

(De hidro- y un der. del gr. πόνος, labor).

1. f. Cultivo de plantas en soluciones acuosas, por lo general con algún soporte de arena, grava, etc.

A partir de estos registros podemos ver que las definiciones no son excluyentes, que puede existir una forma de cultivo que no utilice el suelo, pero que fomente por medio de sustancias naturales la creación de simbiosis entre la planta y microorganismos. La idea del cultivo hidropónico-orgánico es buscar un alto rendimiento en las cosechas con una relación amigable entre el medio ambiente y el cultivador.

En la realidad esto es pocas veces logrado, es más seguro recurrir a sustancias químicas bien mezcladas para cultivos hidropónicos y ahorrarse las dificultades que puede conllevar el camino Orgánico y su certificación como tal. O sea, que en su  vasta mayoría, los cultivos Hidrpónicos no son Orgánicos.

En más detalle, cultivar en agua tiene dos sistemas básicos: uno en el cuál los líquidos utilizados se reutilizan por varias temporadas y otro sistema en el cual no se reutlizan. O sea que además son muchos los minerales y químicos que luego contaminan las aguas al ser vaciados los sistemas Hidropónicos. Y todo esto para qué? En principio la idea surgió en el siglo XVII, con Sir Francis Bacon, quién declaró con toda exactitud que el suelo era un medio físicamente prescindible en la relación raíz- absorción de minerales. Y luego se desarrolló como forma de Cultivo para los ejercitos en zonas de poco suelo agrícola en tiempos de guerra. También la NASA ha estado interesada en el desarrollo del tema.

En países donde hay abundante suelo fértil y condiciones climáticas favorables, dónde se pueden cultivar diversidades de plantas como alimento, nutridas en forma natural desde su raíz y el ritmo del sol, con abundante riego y sin soluciones químicas me parece que tiene sentido no adelantarse a un sistema tan forzado si todavía queda por mantener el balance de los suelos que sí son aptos para cultivar.

Fieles a los pedidos de nuestros lectores va una guía de cómo hacer Compost en casa.

En primer lugar, Compost se refiere a reutilizar los desechos orgánicos de las casas para que se transformen en lo que servirá luego como abono para el jardín o las plantas en macetas. Hacer Compost es una forma de imitar lo que ocurre en la naturaleza cuando los materiales se descomponen y se transforman en la capa que fertiliza el suelo, generalmente llamada humus. Como decíamos en uno de los primeros posts de VV, la idea es evitar que llegue demasiado Nitrógeno a los basurales por medio de la fermentación de los desechos, estos producen gases que entre otras cosas dan el característico mal olor a la basura y que si están mal manejados son tóxicos.

Una compostera bien manejada no será un problema ni para inectos ni olores, pero hay que darle atención constante. Y 1, 2, 3 Compost!

1. Si vives en casa y tienes patio, puedes tener compostera de todas maneras, si vives en departamento debes tener al menos una terraza o un espacio bien ventilado. En los edificios de departamentos pueden ponerse de acuerdo con los demás residentes para hacer una compostera conjunta en un espacio común que no moleste y hacer un plan de mantención. Características para el espacio:

- Le debe llegar la menor cantidad de sol directo posible, para que no fermente.

- Debe estar en un lugar fresco y aireado, ojalá no muy húmedo, pero con acceso a riego.

2. Una vez que has ubicado el lugar, deberás tener un recipiente, de al menos 60 cms de altura y otros 60 cms de ancho, mientras más gente lo usa más grande deberá ser. El recipiente puede ser comprado a empresas como Compost Chile o Plataforma Neta (por encargo) o lo puedes hacer tú mismo. Personalmente recomiendo las composteras de madera y ojalá con pequeños espacios entre cada tabla para que circule el aire por dentro, ya que el compostaje es un proceso aeróbico de oxidación. El plástico en general transpira mucho. Lo otro importante es tener alguna forma de taparlo, puede ser una tela, una malla o una  tapa de madera también con espacios para ventilación. Otros materiales pueden ser mimbre o malla de gallinero.

3. Mantención: El compost se descompone de forma homogénea si tiene suficiente humedad y está bien revuelto, si lo ven muy seco hay que regarlo un poco y tener un palo o algún implemento para mantenerlo revuelto. Es una combinación entre materiales más secos y más mojados (como hojas de árbol con restos de frutas). Hay quienes recomiendan agregarles lombrices, también las pueden conseguir a través de Plataforma Neta.

Ingredientes:

A grandes rasgos lo primero que irá en la compostera van a ser los desechos de la cocina como las cáscaras y hojas cuando preparas la comida. También la borra del café, las cáscaras de huevo y lo que recogas al ordenar el jardín (excepto las malezas!).

Hay un sitio español que explica con detalle esto mismo, aquí compartimos lo que ellos resumen:

Ingredientes:

• Mezcle los recortes del jardín, incluyendo hierba cortada, flores y tallos, hojas, malas hierbas sin semillas o raíces extendidas, ramitas y troncos pequeños
• Restos de vegetales y frutas y posos o borra de café
• Agua de lluvia y agua adicional según se requiera
• Herramientas:
• Horquilla
• Pala de punta cuadrada o machete
• Manguera con punta pulverizadora
• Astilladora / Desmenuzadora (opcional) para materiales leñosos gruesos
• Compartimiento de compostaje (opcional)
• Lona, arpillera o una cubierta plástica negra (opcional)

Haciendo compost reduces tu basura en un 50%, no es difícil y vale la pena, después de tres o cuatro meses tendrás el mejor abono para tus plantas.

Ahora que ya sabes hacer compost, puedes aprovechar nuestra guía sobre cómo hacer una huerta.

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