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El calor por estos días ha estado insoportable, pero por suerte en esta temporada tenemos frutas frescas que nos pueden ayudar a refrescarnos un poco.
Una buena idea para aprovecha la fruta y capear el calor a la vez, es hacer helados caseros. Hace un par de años encontré esta receta en un frasco de edulcorante, y cada vez que la hago resulta todo un éxito.
Si no les gusta el edulcorante, la receta también funciona si lo reemplazan por un almíbar de azúcar morena o normal.
Aquí les dejo la receta.
Necesitan:
- Dos duraznos medianos
- Un yogurt con sabor a durazno
- Una clara de un huevo grande
- Edulcorante o almíbar a gusto
Primero hay que moler los duraznos, si quieren pueden dejar algunos pedacitos más grandes para que el helado quede con trozos de fruta. Luego hay que mezclar los duraznos molidos con el yogurt y endulzar a gusto.
Bate la clara de huevo a nieve y cuando esté bien firme incorpórala a la mezcla lentamente y con movimientos envolventes. La idea es que quede bien inflada.
Finalmente pon la mezcla en un recipiente metálico y métela al refrigerador por unas 4 o 5 horas, hasta que esté bien helado.
También puedes ver una receta de este mismo helado pero hecho con frutillas en Belelú.com.