Nueva bebida terapéutica a base de amaranto

Aceptémoslo. Somos dependientes de los productos procesados, de esas bebidas y alimentos que nos prometen alguna mejora en nuestro desempeño. Lo hacen durante un corto plazo, en cambio, nos dejan rastros de “veneno” que se podrían convertir en enfermedades. Gracias a personas preocupadas por nuestra salud, esta tendencia a las bebidas funcionales está dando un giro más natural.

Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) crearon una bebida elaborada a base de amaranto germinado, la cual ofrece grandes beneficios a la salud de sus consumidores. La infusión realizada en la Facultad de Ciencias Químico-Biológicas (FCQB) de la institución, proporciona nutrimentos esenciales y efectos terapéuticos importantes.

La bebida contiene propiedades antioxidantes, antihipertensivas y, al consumirse regularmente, contribuiría a controlar o reducir los efectos de enfermedades crónicodegenerativas.

Recomendados

Mira el cielo y conecta con la lluvia de estrellas: Rituales para que la energía de las Líridas...

Abril cierra con estrellas Líridas y Luna Llena Rosa que suavizan las energías de Mercurio retrógrado

Lo que revela de tu relación la fecha de aniversario que escogieron, según la numerología

La elaboración de esta bebida funcional tomó 5 años de investigación. Durante este tiempo, los investigadores buscaron los procesos óptimos para garantizar la calidad del producto final. Se realizaron varias combinaciones de procesos de extrusión, tostado y germinación, para así obtener la mejor harina de amaranto con propiedades antioxidantes, para así realizar la bebida.

Este creación toma especial importancia ahora, que dependemos tanto de la industria farmacéutica y alimentaria para ser más eficientes. Cada vez son más los productos “milagro” que nos hacen rendir por más tiempo. Productos lejos de lo natural que, a la larga, su consumo podría resultar contraproducente. Esperemos que esta nueva opción más natural esté pronto disponible para disfrutarla.

Gracias a la creación de esta bebida terapéutica, la UAS recibió el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2013, en la categoría Ciencia y Tecnología de Bebidas.

Fuente: Campus México

Foto: Jane Dummer, Choosing Raw