Esta receta es fácil y rápida de preparar. La masa de hojaldre la puedes encontrar lista en los supermercados. El relleno se puede variar agregándole champiñones, tomates deshidratados, ricotta o lo que tengas en tu refrigerdor.

Ingredientes

200 gr espinaca fresca
150 gr queso mantecoso
1 cebolla
12 aceitunas verdes deshuesadas
1 huevo
1 masa de hojaldre
sésamo tostado
sal y pimienta

Preparación

1. Saltear la cebolla en mantequilla
2. Cortar las aceitunas en cuartos
3. Cortar el queso en bastones
4. Lavar y cortar las hojas de espinaca
4. Extender la masa de hojaldre, rellenar con las espinacas (sin tallos) y cebolla dejando los bordes libres
5. Alternar líneas de aceitunas y otras de queso. Salpimentar
6. Enrollar doblando los extremos hacia dentro. Humedecer los bordes para pegar bien
7. Batir un huevo con una pizca de sal. Pincelar el rollito y espolvorear sésamo tostado
8. Hornear a 180° durante 15 minutos, o hasta que esté dorado

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